UNSER TÄGLICHES BROT Ellen Guinart & Carolina Rating 6b 1
Inhaltsverzeichnis Mais und Fruchtfolge Zuckerrohr und Zuckerrübe Mähdrescher und Mühle Vom Korn zum Brot Getreidearten 2
FRUCHTFOLGE ~ MAIS Eine Fruchtfolge ist die Reihenfolge, in der man verschiedenes Getreide oder Gemüse anbaut. Jährlich werden weltweit auf etwa 150 Millionen Hektar Mais ange- pflanzt. Mais wird vor allem als Futterpflanze genutzt und gilt auch als Biokunststoff und Bioöl. 3
ZUCKERRÜBE ~ ZUCKERROHR Die Zuckerrübe ist eine sehr wichtige Zucker- pflanze. Bei der Zucker- herstellung fallen Neben- produkte an, die als Futtermittel für Fermen- tationen verwendet werden. Zuckerrohr ist eine Pflanze aus der Familie der Süßgräser. Sie kommt aus Ostasien. Die Pflanze ist der wichtigste Rohstofflieferant für die Herstellung von Zucker. 4
MÄHDRESCHER ~ MÜHLE Der Mähdrescher ist eine Maschine für die Ernte von Körnern. Mit ihm kann man in einem Arbeitsgang mähen, dreschen und das Stroh von den Körnern trennen. Eine Mühle ist ein Gerät, um stückiges Material zu feinkörnigem Endprodukt zu verkleinern. Früher wurden die Mühlen mit Wind- oder Wasserkraft betrieben. 5
VOM KORN ZUM BROT Erst einmal erntet ein Mähdrescher das reife Getreide. Mit großen Anhängern bringt man das Getreide in die Mühle. Dort wir es gereinigt und zu Mehl verarbeitet. In der Bäckerei bereitet man anschließend Brot- waren zum Verkauf vor. 6
GETREIDEARTEN Hafer: Wir kennen Hafer hauptsächlich als Haferflocken. 7 GETREIDEARTEN Die wichtigsten Getreidearten: Hafer: Wir kennen Hafer hauptsächlich als Haferflocken. Mais: Wenn Mais schon geerntet ist, essen wir ihn als Maiskolben, Maiskörner und Popkorn. Reis: Reis essen wir als gekochte Reiskörner und ist ein wichtiges Nahrungsmittel in Asien. 7