Kennzahlenvergleich für Gartenbaubetriebe Christoph Hintze, LVG Heidelberg 38. Landesfachtagung für die Beratungskräfte des Obst- und Gartenbaus sowie der Grünplanung und Landschaft in der LVG Heidelberg Obstbau Garten- und Landschaftsbau

Hauptsächlicher Sinn und Zweck für die Praxis: Standortbestimmung

Wie kommen Kennzahlen zustande? Buchstellen bieten häufig betriebswirtschaftliche Beratung an und liefern Kennzahlen als Beratungsgrundlage. Staatliche Stellen (z.B. das BMVEL, das MLR) geben die Berechnung von Kennzahlen in Auftrag, um hiermit politische Entscheidungen zu unterstützen. Beispiel Ertrag aus Eigenproduktion 912.850 + Ertrag aus Handel-u.Dienstleistung + sonstiger Betriebsertrag + 35.000 + Ertrag aus Finanzvermögen + 2.200 + sonstiger u. neutraler Ertrag + 1.300 = Unternehmensertrag = 952.200

Was sind Kennzahlen? „Betriebswirtschaftliche Kennzahlen sind [...] Zahlen, die in konzentrierter Form über einen zahlenmäßig erfassbaren betriebswirtschaftlichen Tatbestand informieren?“ (Staehle 1967) Sie dienen der Verdichtung von Informationen und erleichtern somit das Controlling eines Betriebes.

Nutzen des Kennzahlenvergleichs Unterstützung bei der Kreditvergabe (besseres Rating) Stärken- und Schwächenanalyse Vergleich mit Branchenwerten Erkennen von Fehlentwicklungen Unterstützung bei einzelbetrieblichen Fördermaßnahmen Kontrolle der Wirtschaftlichkeit getätigter Investitionen Je nach Ausfallrisiko müssen die Banken nun unterschiedlich viel Eigenkapital nachweisen Branchenratin Unternehmensrating Gewährträgerhaftung entfällt

Rating untersucht und bewertet folgende Bereiche Analyse der Kontoführung Analyse des Jahresabschlusses Vergleich des Jahresabschluss mit Branchenwerten Unternehmer, Gesellschafter und Unternehmen Betrieblichen Bereich des Unternehmens Insolvenzanzeichen Bewertung der Branche Je nach Ausfallrisiko müssen die Banken nun unterschiedlich viel Eigenkapital nachweisen Branchenratin Unternehmensrating Gewährträgerhaftung entfällt

Welchen Einfluss hat die Unternehmensführung auf das Ratingergebnis Kreditsicherheiten Kontoführung (Überziehungen, Informationsaustausch) Inhalt und Qualität der Unterlagen Teilnahme am Kennzahlenvergleich (zeigt unternehmerisches Denken und Handeln, positives Abheben von Mit-/Wettbewerbern) Je nach Ausfallrisiko müssen die Banken nun unterschiedlich viel Eigenkapital nachweisen Branchenratin Unternehmensrating Gewährträgerhaftung entfällt

Welche Kennzahlenvergleiche gibt es für den Obstbau? Bundesweite Kennzahlenvergleiche: Testbetriebsnetz des BMVEL (als Teil des Agrarberichtes) 150 Obstbaubetriebe (45 aus BaWü) Kennzahlenvergleich des Arbeitskreises Betriebswirtschaft im Gartenbau e.V., Hannover (finanziert v. BMVEL und Ländern) 185 Obstbaubetriebe (12 aus BaWü) Regionale Kennzahlenvergleiche: Orientierungsdaten Baden-Württemberg (finanziert vom MLR) 12 Obstbaubetriebe; Kennzeichen: im April liegen die wesentlichen Kennzahlen des Vorjahres vor Interreg II-Projekt: Bavendorf wertet Jahresabschlüsse aus (n~25) Betriebsergebnisse Nordrhein: 29 Obstbaubetriebe

Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche? Zunächst: Für die Nutzer können die Zahlen nicht aktuell genug sein! Diesem Anspruch genügen zur Zeit nur die Orientierungsdaten Baden-Württemberg. Der Württembergische Gärtnereiverband hat zusammen mit der LGG Stuttgart ein ähnliches Projekt auf den Weg gebracht und will bis Weihnachten die ersten drei Quartale eines KJ ausgewertet haben (allerdings ohne Obstbau). Außerdem: Kennzahlen sind nur ein Controlling-Instrument unter vielen. Bezüglich der Aktualität (Liquidität) sind die monatlichen Auswertungen des Steuerberaters von besonderer Bedeutung.

Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche? Nachdem die Vergleichbarkeit sichergestellt wurde... a) Flächenproduktivität: Vergleich von überdurchschnittlich erfolg- reichen Betrieben mit dem Durchschnitt (-> Standortbestimmung für jeden Betrieb); hier: Bereinigter Umsatz/ha (in €) Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche?

Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche? b) Rentabilität: Wieviel Prozent vom Umsatz verbleibt als Gewinn? Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche?

Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche? c) Rentabilität: Sind große Kernobstbetriebe mit indirektem Absatz rentabler?

Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche? d) Rentabilität: Wo kann man mehr verdienen? Im Direktabsatz oder im indirekten Absatz?

Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche? e) Finanzierung

Für die direkt vermarktenden Obstbaubetriebe lautet die Empfehlung, sich zusätzlich mit anderen Direktvermarktern anhand von spezifischen Einzelhandelskennzahlen (z.B. Warenaufschlagssätze) zu vergleichen. Die Beratungsdienste für Marketing bieten diesen Service (und andere Dienstleistungen) an. Bezüglich der Teilnahme am Kennzahlenvergleich können die Förderungsreferenten angesprochen werden. Die Teilnahme ist für die Betriebe kostenlos. Sie erhalten einen Beratungsbrief, in dem die eigenen Zahlen denen von Vergleichsbetrieben gegenübergestellt werden.

Welche Kennzahlenvergleiche gibt es für den GaLaBau? Bundesweite Kennzahlenvergleiche: BGL (n= ?, sind vermutlich mehr als 200, Gliederung der Daten nach Schema Kostenrechnung, keine Veröffentlichung) Arbeitskreis Betriebswirtschaft im Gartenbau, Hannover (n= 24 Betriebe) Regionale Kennzahlenvergleiche: Orientierungsdaten Baden-Württemberg (n= 54 Betriebe) Veröffentlichung jährlich im Frühjahr in DeGa Sachsen, Nordrhein mit n < 10 Betriebe

Welche Erkenntnisse bringen Kennzahlenvergleiche?

Fazit Repräsentative Aussagen liefert kein Kennzahlenvergleich ! Einzig: Tendenzen Diese sollten so frühzeitig als möglich ablesbar sein! Eine Zersplitterung der Datenbestände muss vermieden werden! Neue Herausforderung: Marketing – Kennzahlen und Internationale Kennzahlenvergleiche Fazit