ÖHV-TRAINEE-KOLLEG SEMMERING

Beschäftigungsentwicklung im österreichischen Beherbergungs- und Gaststättenwesen 1997 bis 2008 IT.com-Crash EU-Sanktionen 9/11 SARS Vogelgrippe Finanzkrise © Hauptverband der österreichischen Sozialversicherungsträger *aufgrund der ÖNACE-Umstellung nicht direkt mit den Vorjahren vergleichbar © ÖHV 2008

KOLLEG TRAINEE KOLLEG: Ein Kolleg ist eine Ergänzung nach erfolgreicher Absolvierung der Matura um zusätzlich eine Berufsausbildung zu erhalten (meist zwei Jahre). TRAINEE: Trainees durchlaufen spezielle Förderprogramme mit einer Laufzeit zwischen ein und zwei Jahren. Trainees sind oft Kandidaten für zukünftige Führungskräfte oder künftige Spezialisten. © ÖHV 2008

TRÄGER DER AUSBILDUNG Interessens- vertretung seit 50 Jahren Tourismus- ausbildung seit 25 Jahren ÖHV: Die Österreichische Hoteliervereinigung ist ein parteipolitisch unabhängiger Verein und vertritt seit über 50 Jahren die Interessen von über 1.100 Hotelbetrieben der Stadt-, Ferien- und Konzernhotellerie. Die Bettenkapazität der ÖHV-Mitgliedsbetriebe entspricht ca. 63 % der Betten in der 4- und 5-Sterne-Hotellerie. Die ÖHV-Mitgliedsbetriebe beschäftigen rund 30.000 Mitarbeiter (30 % aller Mitarbeiter der Beherbergung). Der Logisumsatz der Mitglieder beträgt ca. € 900 Mio. TSS: Die Tourismusschulen Semmering bilden seit 25 Jahren TourismusschülerInnen in folgenden Schulformen aus: Hotelfachschule „Restaurant- und Barexperte“ Höhere Lehranstalt für Tourismus "Touristisches Management: Kur- und Wellnesstourismus„ Höhere Lehranstalt für Tourismus "bilinguale Tourismusklasse„ Partnerschulen weltweit (USA, Italien, Ungarn, Kroatien, Spanien, Schweden) © ÖHV 2008

ALLEINSTELLUNGSMERKMALE Theorie + Praxis Vernetzung durch Job Rotation * Optimale Kombination von theoretischer Ausbildung und praktischer Umsetzung (TRAINEE-KOLLEG) * Praktische Ausbildung in einem Spitzenbetrieb der österreichischen Hotellerie (4- und 5-Sterne-Hotellerie) * Vernetzung im Betrieb und Förderung abteilungsübergreifenden Denkens und Handels (Job Rotation) Spitzenbetrieb der österreichischen Hotellerie © ÖHV 2008

ALLEINSTELLUNGSMERKMALE Ausbildung mit durchgehendem Verdienst Aufbau eines internationalen Netzwerks * Ausbildung mit durchgehendem Verdienst (Beschäftigung als HGA-Praktikant mit sozialversicherungsrechtlicher Anmeldung) * Ausbildung unter gleichzeitigem Vorweis einer zweijährigen Dienstzeit in einem Spitzenbetrieb der österreichischen Hotellerie * Aufbau eines Netzwerkes innerhalb und außerhalb des Hotelbetriebes © ÖHV 2008

ZEITPLAN (IN WOCHEN) AUSBILDUNG SEM. I./II. SEM. III./IV. Σ Theoretische Ausbildung (TSS) 17 34 Unterjähriges Praktikum (Betrieb) 14 22 36 Pflichtpraktikum (Betrieb) 16 - Urlaub (Ferien) 5 4 9 Summe (Wochen) 52 42 94 © ÖHV 2008

Zeitplan für die Semester I. und II. AUSBILDUNG START ENDE Unterjähriges Praktikum (Betrieb) 06.09.2010 29.10.2010 Theoretische Ausbildung (TSS) 02.11.2010 23.12.2010 Pflichtpraktikum (Betrieb) 24.12.2010 06.01.2011 07.01.2011 04.02.2011 07.02.2011 11.02.2011 14.02.2011 25.02.2011 28.02.2011 06.05.2011 18.04.2011 25.04.2011 09.05.2011 29.07.2011 Urlaub (Ferien) 01.08.2011 02.09.2011 © ÖHV 2008

Zeitplan für die Semester III. und IV. AUSBILDUNG START ENDE Theoretische Ausbildung (TSS) 05.09.2011 29.10.2011 Unterjähriges Praktikum (Betrieb) 31.10.2011 23.12.2011 Urlaub (Ferien) 26.12.2011 06.01.2012 09.01.2012 03.02.2012 06.02.2012 11.02.2012 13.02.2012 27.04.2012 31.03.2012 10.04.2012 Theoretische Ausbildung (TSS) inkl. DP 02.05.2012 29.06.2012 © ÖHV 2008

STUNDENTAFEL (TSS) PFLICHGEGENSTÄNDE I. II. III. IV. Σ Religion 1 4 Lebende Fremdsprache (Spanisch, Russisch) 3 12 Lebende Fremdsprache (Fachenglisch) Informations- und Officemanagement 2 8 Tourismus, Marketing und Reisebüro Betriebs- und Volkswirtschaft Rechnungswesen und Controlling Recht - Hotel- und Gastronomiemanagement (ASP) Fachtheoretische Seminare (Wein, Käse) Gesamtwochenstundenzahl 20 19 78 © ÖHV 2008

ZUSATZQUALIFIKATIONEN Käsekenner- Junior Jung- sommelier Zertifikate © ÖHV 2008

BETRIEBS- U. PFLICHTPRAKTIKA (TRAINEE-AUSBILDUNGSBETR.) Küche Catering Bankett Ernährung Management Controlling Marketing Sales Rezeption Service Getränke Bar * Organisation und Management im Hotel * Controlling in der Hotellerie * Qualitätsmanagement in der Hotellerie * Gestaltung und Vermarktung touristischer Angebote * Salesmanagement und Verkaufstechniken * Gesprächs- und Präsentationstechniken * Beschwerdemanagement * Gesetzliche Bestimmungen und Hygienerichtlinien * Ernährungs- und Getränkekunde * Küchenorganisation und Kochtechniken * Zubereitung nationaler und internationaler Speisen * Buffet-, Bankett- und Cateringorganisation * Serviceorganisation und Servieren * Arbeiten am Tisch des Gastes * Gästebetreuung * Arbeiten in der Bar © ÖHV 2008

AUSBILDUNGSGRAD UND BERECHTIGUNGEN Diplomprüfung Touristikkauffrau/-mann Unternehmerprüfung Gastgewerblichen Befähigungsprüfung * Abschluss durch Ablegung einer Diplomprüfung (schriftl. und mündl.) am Ende des IV. Semesters * Erhalt des Berufstitels "Touristikkauffrau/-mann" * Ersatz der Unternehmerprüfung für alle Gewerbe * Ersatz der gastgewerblichen Befähigungsprüfung nach einem Jahr einschlägiger Berufspraxis * Anrechnung auf einen Fachhochschulstudiengang im Bereich Tourismus im Zusammenhang mit sonstiger Ausbildung und Berufspraxis möglich und vorgesehen Anrechnung auf einen Fachhochschulstudiengang © ÖHV 2008

AUFNAHMEVORAUSSETZUNGEN Allgemeine Hochschulreife (Matura, …) Liebe zur Arbeit mit Menschen Flexibilität und Teamfähigkeit * Allgemeine Hochschulreife (Matura, Abitur), Berufsreifeprüfung, Studienberechtigungsprüfung oder Fachhochschulreife an einer einschlägigen Fachoberschule (Soziales oder Wirtschaft) * Liebe zur Arbeit mit Menschen * Flexibilität und Teamfähigkeit * Schriftliche Bewerbung (siehe Bewerbungsverfahren) und Vorstellungsgespräch Schriftliche Bewerbung und Vorstellungsgespräch © ÖHV 2008

BEWERBUNGSVERFAHREN Anmeldeformular und Motivationsschreiben Kopien folgender Dokumente: Motivationsschreiben Europäischer Lebenslauf Passbild Staatsbürgerschaftsnachweis Abschlusszeugnis bzw. letztes Jahreszeugnis Nachweis von Fachpraktika oder beruflichen Tätigkeiten * Sie erhalten innerhalb von zwei Wochen nach Eintreffen Ihrer Unterlagen an den TSS einen Termin für ein persönliches Gespräch. * Sie erhalten unmittelbar im Anschluss an das Gespräch die Entscheidung bzgl. einer Aufnahme. * Nach erfolgter Aufnahme erhalten Sie eine Liste der Ausbildungsbetriebe (österreichische Spitzenhotellerie). * Die Auswahl des Ausbildungsbetriebs erfolgt nach dem Prinzip „first come – first served“. © ÖHV 2008

INFORMATIONEN www.oehv-trainee-kolleg.at TOURISMUSSCHULEN SEMMERING zH Mag. Gerald Haberl Hochstraße 32c, 2680 Semmering gerald.haberl@hltsemmering.ac.at http://www.hltsemmering.ac.at ÖSTERREICHISCHE HOTELIERVEREINIGUNG Hofburg, Gottfried-von-Einem-Stiege, 1010 Wien www.oehv.at © ÖHV 2008