Auswertung Kantinen-Umfrage

Was funktioniert gut? Wo sind die Stärken? Eckdaten: 101 Mitarbeiter haben an der Umfrage teilgenommen das ist ein Rücklauf der Fragebögen von 92,66 % Was funktioniert gut? Wo sind die Stärken? Die Öffnungszeiten sind an die Bedürfnisse der Mitarbeiter angepasst Sehr flexibel bei Veranstaltungen und kurzfristigem Organisieren von Besprechungen und Besuchen Sehr zuverlässig

Zu welcher Tageszeit wird das Kantinenangebot genutzt?

Welche Angebote/Speisen sind für die Mitarbeiter interessant bzw Welche Angebote/Speisen sind für die Mitarbeiter interessant bzw. sind erwünscht? 1. Gesundes Menü Mageres Fleisch, Gemüse, Salat, Vollkorn, frei von Fertigprodukten, bewusste Küche 2. Fertige Weckerl Wurst- und Käsesemmel, gsundes Weckerl 3.1. Salat Salatbar bzw Salat auf Vorbestellung 3.2. Deftiges Leberkäse, Würstl, Schnitzl, Fasch. Laibchen, Gulasch,… 4. Obst Apfel, Banane, Birne, Weintrauben (je nach Saison) 5. Getränke 6. Menü traditionell

Was ist den Mitarbeitern im Kantinenbetrieb wichtig? (Die Reihung wurde von den Mitarbeitern festgelegt, 1 ist am wichtigsten) 1. Hygiene 2. Preis 3. Angebot/Auswahl 4. Gesundes Essen 5. Kurze Wartezeit 6. Menü

Welche Maßnahmen sind laut Umfrage unbedingt notwendig ? (Rückmeldung der Mitarbeiter – ein absolutes MUSS!, damit ein vermehrter Kantinenbesuch erfolgt) 1. Hände regelmäßig waschen -> werden gewaschen und desinfiziert (Lösung für Wechsel „Essen vorbereiten – Geld kassieren noch offen) 2. Und/oder Handschuhe tragen -> nach Rücksprache Dr. Klufa – nach neuesten Erkenntnissen mehr Keime als ohne Handschuhe! 3. Immer frische Putztücher verwenden -> werden täglich bzw. bei Bedarf auch untertags gewechselt 4. Anschnitt entsorgen -> wird jeden Morgen bei jeder Wurstsorte entsorgt 5. Öl/Fett regelmäßig wechseln oder ein hochwertigeres verwenden (derzeit Unverträglichkeiten nach dem Essen) -> Öl wird täglich kontrolliert und falls notwendig gewechselt, mindestens aber 2 x pro Woche gewechselt

Welche Maßnahmen sind laut Umfrage unbedingt notwendig ? (Rückmeldung der Mitarbeiter – ein absolutes MUSS!, damit ein vermehrter Kantinenbesuch erfolgt) 6. Fisch und Fleisch in getrennten Frittierölen backen -> Fisch und Fleisch werden immer getrennt frittiert (2 Fritteusen) 7. Brot anbieten -> wird täglich angeboten, oft Nachfrage größer als Bestand; Angebot kann durch Vorbestellung angepasst werden 8. Bitte freundlich sein -> wird umgesetzt! Anmerkung: bitte selbst auch freundlich sein  9. Allergene am Menüplan angeben -> Allergene sind am Menüplan in der Kantine angeführt, gerne kann auch nachgefragt werden

Welche Maßnahmen sind zusätzlich gewünscht? (Wünsche und konkrete Vorschläge der Mitarbeiter, damit die Konsumation und somit die Zufriedenheit steigt) 1. Obst fix ins Angebot aufnehmen (je nach Saison) -> Obst ist fix im Angebot: Apfel, Banane + Obst nach Saison (zB Orangen, Weintrauben, Birnen,…) 2. Salatbar oder Salate zum Vorbestellen -> Angebot vorhanden, bessere Salate (frisch! und in unterschiedlichen Varianten) 3. Das Menü optional ohne Suppe anbieten – soll dann auch um ein paar Cent weniger Kosten -> bei der Vorbestellung Angabe ob mit Suppe oder optional mit einem Apfel 4. Eventuell nur noch 1 Menü anbieten (und dieses gesundheitsbewusst, frisch und frei von Fertigprodukten!) -> derzeit Nachfrage 2/3 traditionelles und 1/3 gesundes Menü und zusätzlich individuelle Speisen (Schnitzltag, Fleischlaberltag,…), keine Änderung notwendig

Welche Maßnahmen sind zusätzlich gewünscht? (Wünsche und konkrete Vorschläge der Mitarbeiter, damit die Konsumation und somit die Zufriedenheit steigt) 5. Am Vormittag Ansturm abfangen! Gute Organisation und flottes Arbeiten ist notwendig! (1 Person Vorbereiten/Ausgeben, 1 Person kassiert) -> derzeit im Normallfall immer 2 Personen, Thema Geld kassieren und gleichzeitig Essen herrichten/ausgeben ist noch offen, nach einer guten Lösung wird gesucht 6. Vorbestellung einführen und streng daran halten! Für Frühstück: Meldung am Vortag bzw. am selben Tag bis 7:30 mittels Liste Für Mittagessen/Menü: Meldung am Vortag (Liste hängt in der Kantine) oder am selben Tag bis 8:30 via Telefon, DW 2603 Vorbestellung reduziert Wartezeit enorm! Dadurch kann die Pause optimal benutzt werden!

Zusätzliche Infos von Fam. Windisch bzw. schon umgesetzte Aktionen Salatbar: ist aus hygienischen Gründen nicht die 1. Wahl (der Salat steht vorbereitet vom Frühstück bis zum Mittagessen offen in einer Kühlvitrine gute Alternative: Vorbestellung von Salaten (werden frisch zubereitet!) Gebäck und Brot: Seit kurzem gibt es einen anderen Lieferanten für das Gebäck, die Qualität sollte nun besser sein Brot kann gerne am Vortag oder in der Früh vorbestellt werden (vor allem, wenn ½ oder 1 Kilogramm gewünscht ist); So sollte es dann zu keinen Engpässen kommen und genug für alle da sein. Allergien bzw. Unverträglichkeiten: Es gibt auch glutenfreies Gebäck! Bitte vorbestellen! eine Liste der 14 Allergene ist in der Kantine ausgehängt eventuelle Allergene sind am Menüplan in der Kantine angeführt bzw. es kann jederzeit bei Fam. Windisch nachgefragt werden

Zusätzliche Infos von Fam. Windisch bzw. schon umgesetzte Aktionen Menüplan: Aushang in Kantine Versendung via Email am Montag neu – läuft am Infoscreen Aktuelle Infos – Angebote in der Kantine: Info via Infoscreen (zB: Salatangebote, Obst, Schnitzltag,…)  Mitarbeiter wissen oft nicht, was es alles gibt! In Arbeit: Liste für Vorbestellungen -> hier wird aufgelistet, welche Speisen/Angebote es fix in der Kantine gibt -> einfache und rasche Vorbestellung für Mitarbeiter -> verkürzte Wartezeit und die Pause kann optimal genutzt werden!

Gemeinsam zu einer guten, und für alle passenden, Lösung!