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BACKREZEPTE Lebkuchen (Pfefferkuchen) 237, PhDr. Elena Fabianová Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České

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Präsentation zum Thema: "BACKREZEPTE Lebkuchen (Pfefferkuchen) 237, PhDr. Elena Fabianová Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České"—  Präsentation transkript:

1 BACKREZEPTE Lebkuchen (Pfefferkuchen) 237, PhDr. Elena Fabianová Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

2 Wann backen wir Lebkuchen? zur Adventszeit zu Weihnachten zu Ostern

3 Was brauchen wir zum Backen? Zutaten Geschirr Rezept Lust zur Arbeit Náčiní, nádobí Recept Přísady Chuť k práci Was passt zusammen? Verbinden Sie richtig.

4 Was brauchen wir zum Backen? Lősung Náčiní, nádobí Recept Přísady Chuť k práci Geschirr Rezept Zutaten Lust zur Arbeit

5 Zutaten Wie nennt man sie auf Deutsch? M e h l glates Mehl Pflanzenfett Honig 650 Gramm 250 Gramm 100 Gramm50 Gramm Puderzucker

6 Zutaten II Wie nennt man sie auf Deutsch? Eier Pfefferkuchengewürz Speisesoda (Natron) 240 Gramm 20 Gramm

7 Geschirr Wie nennt man es auf Deutsch? Schüssel Kochlöffel Sieb

8 Geschirr II Wie nennt man es auf Deutsch? Backblech Nudelholz Ausstechformen

9 Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen? das Mehl sieben Eier zugeben

10 Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen? II alle Zutaten in eine Schüssel geben und in einen glatten Teig verbinden

11 Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen? III den Taig walzen Formen ausstechen und auf das Blech legen

12 Arbeitsvorgang für den Teig IV den Teig einige Stunden liegen lassen bei 180°-190° 7 – 10 Minuten backen

13 Zutaten für die Glasur Wie nennt man sie auf Deutsch? Eiweiß Puderzucker Zitronensaft 1 Stück Gramm

14 Arbeitsvorgang für die Glasur Wie macht man die Glasur? Zucker mehrmals sieben Mit Eiweiß und Zitronensaft dicht und weiß schlagen

15 Verzierung mit Glasur Was benutzt man für Verzierung? Tüte aus Pergamentpapier anfertigen Mit Glasur füllen eine kleine Spitze abschneiden

16 Verzierung mit Glasur nach eigener Fantasie verzieren

17 Schreiben Sie jetzt das Rezept. Welche gramatischen Formen benutzt man für ein Rezept? Infinitiv Imperativ das Mehl siebenSieben Sie das Mehl.

18 Lebkuchen (Pfefferkuchen) Schreiben Sie dasRezept. Benutzen Sie Imperativ. Sieben Sie das Mehl. Geben Sie Eier zu. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verbinden Sie sie in einen glatten Teig. Walzen Sie den Teig. Stechen Sie Formen aus und legen Sie sie auf das Blech.

19 Lebkuchen (Pfefferkuchen) Rezept II Lassen Sie den Teig einige Stunden liegen. Backen Sie bei 180°-190° 7-10 Minuten. Sieben Sie den Zucker für Glasur mehrmals. Schlagen Sie ihn mit Eiweiß und Zitronensaft dicht und weiß.

20 Lebkuchen (Pfefferkuchen) Rezept III Fertigen Sie eine Tüte aus Pergamentpapier an. Füllen Sie sie mit Glasur. Schneiden Sie eine kleine Spitze ab. Verzieren Sie die Lebkuchen nach eigener Fantasie.

21 Am besten Schmeckt es mit Tee

22 Guten Appetit und eine schöne Weihnachtszeit!

23 Použité zdroje: Schritte international I, Hueber 2010 Ilustrovaný studijní slovník německo-český/česko-německý, Fraus 2006 Duden, Die deutsche Rechtschreibung, Mannheim 1996 Cukrářská výroba II, Bláha,Kadlec,Plhoň, Informatorium 1995


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