Oberste Prämisse war, dass der Cachaça seinen Aromen auch im Cocktail zur Geltung bringen sollte. Die Zutaten sollten den Charakter unterstützen und erweitern.

Präsentation zum Thema: "Oberste Prämisse war, dass der Cachaça seinen Aromen auch im Cocktail zur Geltung bringen sollte. Die Zutaten sollten den Charakter unterstützen und erweitern."—  Präsentation transkript:

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2 Oberste Prämisse war, dass der Cachaça seinen Aromen auch im Cocktail zur Geltung bringen sollte. Die Zutaten sollten den Charakter unterstützen und erweitern. Die Cocktails sollten einfach zuzubereiten sein. In mehreren Sessions wurden vorhandene Küchenzutaten mit Cachaça verarbeitet. Die Cocktails wurden bewertet – die 6 besten und die beiden schlimmsten Versuche sind hier. Die Namen der Cocktails wurden vom Urban Dictionary maßgeblich beeinflußt.

3 Limetten Zucker Eiweiß/ Eigelb Vanille-Backaroma Ahornsirup Mangosaft Granatapfelsaft schwarze Johannisbeermarmelade Quittenmarmelade Trüffelöl frische Salbeiblätter

4 Serra das Almas Rio do Engenho – Reserva especial Engenho Bahia – Putumujú Casa BiBucco Casa Bucco Seleta Sempre viva Punt e Mes Lillet Gin - G'vine

5 Rubens Chaves - Coronel Xavier Chaves Im Grunde genommen, habe ich gar keine Brennerei, ich habe ein Museum, das seit 1755 wie eine Destillerie funktioniert. Eduardo Melo - Paraty Der Besitz von Erfahrung heißt Tradition - je länger desto besser. Gilberto Spínoza - Engenho Bahia Das Wichtigste bei der Cachaça-Herstellung ist Sauberkeit! Luis Carlos Farias - Tombadoro Möglichst kleine Fässer sollen eine intensive Reifung ermöglichen. Herbert Rugel - Serra das Almas Ich nutze nur dass, was mir die Natur bietet und fülle es destilliert ab. Luiz Galetti - Rio do Engenho Ein guter Cachaça braucht nicht unbedingt mehr als 38% Alkohol.

6 3 cl Rio do Engenho – Reserva especial 3 cl Lillet 1 Blatt Salbei 1 cl Limette 2 Bl Ahornsirup Casa Bucco Top-Ten-Cachaça (Playboy-Ranking) Reifung in Eiche und Bálsamo ygm Abreviation of you got me

7 4,5 cl Seleta 6 cl Granatapfelsaft 1,5 cl Lillet 1 BL Zucker 1 BL Johannisbeerkonfitüre, schwarz Seleta Noten von Orange, etwas grasige Töne Top-Ten-Cachaça (As 20 melhores do Brasil) Reifung Umburana-Holz Trong Someone who always puts a smile on your face and keeps you laughing. They are a little slow but are loved by every one.

8 5 cl Casa Bucco 6 cl Limette 3 Bl Zucker 1 Eigelb 1 Dash Vanille-Backaroma 1 Salbei-Blatt 1 Bl Quittenmarmelade Casa Bucco Noten von Vanille, Rumrosinen und Honig, sehr weich Top-Ten-Cachaça (As 20 melhores do Brasil) Reifung in Eiche und Bálsamo Brandy Typically the name of a girl who is stunningly beautiful, smart, easy to to talk to and the kind of person you can stay up half the night with...

9 4 cl Engenho Bahia - Putumujú 3 cl Granatapfelsaft 3 cl Lillet 3 cl Limette 2 Bl Zucker 1 Dash Trüffelöl 1/2 Eiweiß Engenho Bahia - Putumujú Trüffelaromen, leicht grasig, deutliche süße, Zitrusnoten Reifung in Putumujú, Qualidade superior Sketch A term used to describe a situation, a person, a restaurant, an item, basically any noun, that is of dubious character…

10 4,5 cl Casa BiBucco 3 cl Limette 1 Bl Zucker 1 Salbeiblatt 1 EL Quittenmarmelade vom Südhang Casa BiBucco kräftiger Cachaça mit Vanille-Noten Reifung in Eiche Tatum A beautiful girl that is the most popular person ever whos cooler then everyone else and who all the guys like…

11 CA-SAGE 3 cl Serra das Almas silber 2 cl Punt e Mes 3 cl Limette 5 cl Mangosaft 1 BL Zucker 1 Salbeiblatt Die breite Aromenbasis sorgt für einen vollmundigen, runden Cocktail, der besonders den Damen gefiel. Allerdings kann der Serra das Almas hier seine Noten nicht entfalten, weshalb er aus der Liste der besten Cocktails gestrichen wurde. Es sollte ja was mit Charakter kreiert werden. Serra das Almas sehr fruchtig, mild, intensiver Duft erster zertifizierter BIO-Cachaça Brasiliens Ca-Sage Cachaça on Sage (Salbei)

12 COURAGE 4 cl Sempre viva 6 cl Granatapfelsaft 2 cl Lillet 1 BL Zucker 1 BL schwarze Johannisbeerkonfitüre Ein Cocktail, der mit seinen Aromen an Gummi erinnert. Er ist wohl eher was für Chemiker und Freunde der Elastomere. Sempre viva Aromen von Wildkirsche, Süße Reifung in Cereja (Kirschholz) Courage Origin old french word Courage, from Latin Cor Heart. The Ability to do something that frightens one. Knowing there is almost certain failure but doing it anyway.

13 Cachaça: Deve -se beber por beber, por prazer, para celebrar a vida, jamais por qualquer outro motivo. Marcelo Câmara - escritor A cachaça - nossa mel, é bebida verdadeira, expressão bela e gostosa, da cultura brasileira. Ze Quincas - poeta popular Der Cachaça - unser Honig, ist das wahre Getränk, großartiger Ausdruck und Geliebte, der brasilianischen Kultur. Ze Quincas – populärer Schriftsteller Cachaça: Sollte man trinken, um zu trinken, des Vergnügens wegen, um das Leben zu zelebrieren, und wegen jedem anderen Grund. Marcelo Câmara - Autor, Berater

14 www.cachaca-online.de