Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten

Präsentation zum Thema: "Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten"—  Präsentation transkript:

1 Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten
Als „Mosten“ bezeichnet man das Auspressen von Früchten zur Gewinnung von Fruchtsäften. Diese Präsentation soll euch zeigen, wie die einzelnen Schritte zur Herstellung von Apfelsaft aussehen. 1. Schritt: Äpfel werden in einer Wanne gewaschen

2 Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten
Die gewaschenen Äpfel werden in einen Muser geworfen. Dessen rotierende Messer zerkleinern den Apfel in gut pressbare Stücke. Am unteren Ende des Musers fällt das zer- kleinerte Fruchtfleisch heraus - direkt in den darunter gestellten Eimer. 2. Schritt: Musen des Apfels

3 Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten
Nun wird die Presse vorbereitet. Ein quadratischer Edel- stahlrahmen wird auf einen Holzrost gelegt. Darüber ein durch- lässiges Tuch dessen Poren so klein sind, dass nur der Apfelsaft hindurchgelangen kann. 3. Schritt: Vorbereitung zur Pressung

4 Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten
Nun wird der Apfel- Brei aus dem Muser eingefüllt. Wie ihr sehen könnt, verhindert der Stahl- rahmen ein weg- fließen der Apfel- masse. Danach wird das Tuch über dem Brei zu- sammengelegt und der Rahmen entfernt. 4. Schritt: Einfüllen des Apfelbreis

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Oben wird ein weiterer Holzrost aufgelegt, so dass das Presstuch sich nicht mehr öffnen kann. Dieser Vorgang wird Mehrfach wiederholt.

6 Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten

7 Von der Frucht zum Apfelsaft Mosten
Auf die letzte Lage mit Apfelbrei wird ein Holzrost aufgelegt. Darauf folgen Hartholz- bretter zur Verteilung des Anpressdruckes Danach wird das ganze in die Presse geschoben. 5. Schritt: Vorbereitung der Pressung

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Beim Zusammenpressen der Stahlbacken läuft der Apfelsaft aus der Auffang- schale in einen Eimer. Der frisch gewonnen Saft kann nun in einen Vorrats- behälter gefüllt werden. 6. Schritt: Gewinnung des Saftes

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