Anwendungsprojekt zwischen der Universität St

Präsentation zum Thema: "Anwendungsprojekt zwischen der Universität St"—  Präsentation transkript:

1 Projektofferte und -planung „Nacht- & Trendgastronomie RAMSEIER Suisse AG“
Anwendungsprojekt zwischen der Universität St. Gallen und der RAMSEIER Suisse AG, Phase 1: Benchmarkstudie über die Aktivitäten der Getränkehersteller in der Schweiz im Bereich Nacht- & Trendgastronomie Rosanna Di Bello Michal Blessing Nicole Maiko Kuhn Nicole Bohli Marco Gemperli Etienne Schumpf

2 Inhalte der Projektofferte
Projektziele Projektvorgehen Zeitliche Projektplanung Projektorganisation und Kontaktinformation Finanzielle und zeitliche Ressourcenplanung Auftraggeber

3 Projektziele Übergeordnetes Ziel des Projektes „Nacht- & Trendgastronomie“: Verjüngung und Modernisierung der Marke RAMSEIER insbesondere im Auftreten und der Kommunikation bei der Nacht- & Trendgastronomie Ziele Vorgehen Teilziele in der Phase 1 des Projektes „Nacht- & Trendgastronomie“: Konkurrenzanalyse bezüglich Auftreten und Kommunikationsmassnahmen (auch branchenübergreifend - best paractice) Matchentscheidende Faktoren einer erfolgreichen Präsentation der Marke Erfolgsfaktoren, Tendenzen und Trends Planung Organisation Ressourcen Feinziel: Potential, Möglichkeiten und Strategieansätze des Auftrittes im Bereich Nacht- & Trendgastronomie für RAMSEIER Suisse AG

4 Ausführungen zu den Projektzielen
Konkurrenzanalyse bezüglich Auftreten und Kommunikationsmassnahmen Informationen zu den Playern Coca Cola, Nestlé Waters, Red Bull, Heinecken , Feldschlösschen, Bacardi, Campari und DIWISA… … um Innovative und kreative Ideen zu generieren Matchentscheidende Faktoren einer erfolgreichen Präsentation der Marke Was hat der „Kunde“ für Bedürfnisse und für Erwartungen Erfolgsfaktoren, Tendenzen und Trends in der Nacht- & Trendgastronomie Gesellschaftliche Megatrends und branchenspezifische Gegebenheiten Getränkspezifische Tendenzen der Nacht- & Trendgastronomie Ideen für innovative Promotionskonzepte Ziele Vorgehen Planung Organisation Ressourcen

5 Projektvorgehen Einzelschritte (chronologisch) Vorgehen / Leistung Konkurrenzanalyse (gegebenenfalls auch branchenübergreifend) betreffend Auftreten und Massnahmen Recherchen im Bereich Nacht-& Trendgastronomie insbesondere zu Aktivitäten von Coca Cola, Nestlé Waters, Red Bull, Heineken, Feldschlösschen, Bacardi, Campari und DIWISA an diversen Parties in Clubs, Bars oder Lounges in der Deutschschweiz (gestützt auf Internetinformationen) Interviews mit Gastronomen zur Kristallisierung matchentscheidender Faktoren Expertengestützte Meinungen einholen (halbstandardisiert) bei diversen noch festzulegenden Gastronomen voraussichtlich in den Städten Luzern, Zug, Basel, Chur. Evaluierung der Ergebnisse und Implikationen, um Erfolgsfaktoren, Tendenzen und Trends für ein erfolgreiches Promotionskonzept festzulegen Evtl. zusätzlich gestützt durch Konsumentenbefragung Ziele Vorgehen Planung Organisation Ressourcen

6 Zeitliche Projektplanung Milestones & Meetings
2009 Activities Monat September Oktober November Dezember Phase 1 Kickoff-Veranstaltung in St. Gallen Gruppenaufteilen und Organisation, Ziele definieren, Aufgaben verteilen und Brainstorming Erstellung des Projektplanungsdokuments Phase 2 Research, Analysen gemäss Projektplan durchführen, Daten sammeln anhand der verteilten Aufgaben Updatemeeting Nr. 1 Resultate auswerten und zusammenfügen Updatemeeting Nr. 2 Phase 3 Erstellung der Schlusspräsentation Schlusspräsentation beim Auftraggeber und Übergabe aller relevanten Materialien Milestones Meeting mit Ramseier Team-Meeting 22.09. 29.09. Ziele 06.10. Vorgehen 13.10. 27.10. Planung 06.10. Organisation 10.11. 24.11. Ressourcen 17.11. 07.12. 21.12.

7 Projektorganisation und Kontaktinformation
Auftraggeber RAMSEIER Suisse AG Simone Staubli Mobile: Ziele Dozierender Betreuer C. Belz Vorgehen Gruppensprecherin Rosanna Di Bello Mobile: Gruppensprecher Stv. Michal Blessing Mobile: Planung Organisation Ressourcen Etienne Schumpf Mobile: Nicole Maiko Kuhn Mobile: Marco Gemperli Mobile: Nicole Bohli Mobile:

8 Ressourcenplanung (1/2)
Gilt es noch Auszufüllen ;-) ist auch nicht wirklich Ernst gemeint! Aber Was machen wir hier??? Ressourcenplanung (1/2) Finanzielle Ressourcen (grobe Schätzung) Club- oder Party Eintritte Datum, Ort, Anzahl Eintritte und Kosten noch zu bestimmen Konsum von Konkurrenzprodukten ;-) Ort, Anzahl und Kosten noch zu bestimmen Reisepauschale Datum, Ort, Anzahl und Kosten noch zu bestimmen Ziele Vorgehen Planung Organisation Ressourcen

9 Ressourcenplanung (2/2)
Zeitliche Ressourcen (für Auftraggeber) und benötigte Informationen 2 Updatemeetings mit RAMSEIER Suisse AG (Simone Staubli): Dienstag 20. Oktober, Uhr in St. Gallen Dienstag 17. November, Uhr in St. Gallen Ziele Vorgehen Planung Organisation Ressourcen

10 E-Mail: rosanna.dibello@student.unisg.ch
Kontakt Fragen? Bei allfälligen Fragen oder Unstimmigkeiten stehen wir gerne zur Verfügung Gruppensprecherin Rosanna Di Bello Mobile: Projektteam „Nacht- & Trendgastronomie RAMSEIER Suisse AG“