Mineralwasser in Österreich

Präsentation zum Thema: "Mineralwasser in Österreich"—  Präsentation transkript:

1 Mineralwasser in Österreich
von Dominik Sablik

2 Inhaltsangabe : Allgemeines Gewinnung von Mineralwasser
Rechtliche Aspekte Gesundheitlichen Aspekte Kohlensäure Wasseraufbereitung Daten.. Mineralwasser, Tafelwasser & Soda

3 Allgemeines Mineralwasser- und Quellwasserverordnung
Muss aus unterirdischen Wasservorkommen stammen und von ursprünglicher Reinheit sein Wird direkt am Gewinnungsort abgefüllt

4 Gewinnung vom MW. Mittels Brunnenbohrungen Mit Pumpen Edelstahlrohre
Artesischer Brunnen

5 Rechtliches in Österreich
Österreichische Verordnung über natürliche Mineralwässer und Quellwässer Natürliches Mineralwasser hat seinen Ursprung in einem unterirdischen Wasservorkommen Speziellen Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen oder sonstigen Bestandteilen Bundesministerium für Gesundheit und Frauen

6 Gesundheitliche Aspekte
Bei Bluthochdruck sollte natriumarmes Mineralwasser hoher Calcium- und Magnesium-Gehalt und niedriger Natrium- Gehalt als erstrebenswert

7 Wie viel soll man trinken?
Mensch besteht zu 60 Prozent aus Wasser 2 Liter pro Tag trinken 2,5 Liter Umsatz pro Tag (0,5L durch Nahrung) Mineralstoffe - „funtionsfördernde Nahrungsinhaltsstoffe“ natürliches Mineralwasser aus heimischen Quellen

8 Kohlensäure (CO2) früher: Haltbarkeit steigern
heute auch ohne Kohlensäure möglich Kohlensäure mit: 5 g/L 4 g/L ohne Kohlensäure Mensch produziert rund 850 Gramm CO2 pro tag

9 Wasseraufbereitung Eisen-, Mangan-, Schwefel- und Arsenverbindungen, sowie Fluorid dürfen entzogen und Kohlenstoffdioxid (CO2) zugesetzt werden Kohlensäure dient unter anderem der Haltbarkeit, da sie durch die Ansäuerung für ein stabiles antimikrobielles Milieu sorgt

10 Verfallsdatum ? gibt es nicht ! Kohlensäure Verlust

11 Beispiele Römerquelle Waldquelle Mineralis Gasteiner Juvina
Vitusquelle Vöslauer Naturquelle Güssinger Mineralwasser Alpquell

12 forum.mineralwasser.at (wo befindet sich was?)

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14 Mineralwasser, Tafelwasser & Soda
Aus unterirdischen Wasserquellen gewonnen Bezeichnung muss amtlich genehmigt werden. Es darf gefiltert und mit Ozon angereicherter Luft behandelt werden, um Eisen-, Mangan- und Schwefelverbindungen sowie Arsen abzutrennen. Ort und Name der Quelle müssen deutlich sichtbar und leicht lesbar angegeben werden.

15 Tafelwasser Muss nicht amtlich genehmigt werden Kann zum Beispiel aus Mineralwasser, Leitungswasser oder Meerwasser gewonnen werden. Zum Beispiel zur Herstellung von Limonaden

16 Soda Tafelwasser darf als Sodawasser bezeichnet werden, wenn es mindestens 570 mg Natriumhydrogenkarbonat pro L beinhaltet. leicht alkalisch Trinkwasser, dass mindestens 4 g Kohlensäure pro Liter enthält ist Sodawasser

17 Carpe Diem -Horaz