Volkshilfe Wien Jobfabrik Dr

Präsentation zum Thema: "Volkshilfe Wien Jobfabrik Dr"—  Präsentation transkript:

1 Volkshilfe Wien Jobfabrik Dr
Volkshilfe Wien Jobfabrik Dr. Otto-Neurath -Gasse Wien T: Diese Maßnahme wird aus Mitteln des Europäischen Sozialfonds finanziert.

2 Präsentation folgender Bereiche:
1 Restaurant 2 Küche 3 Bäckerei 4 Garten und Handwerk 5 Haus und Garten Stop Motion Film „Der Sprung ins kalte Wasser“!

3 Übungsmodul Küche

4 Im Trainingsmodul Küche geht es vorrangig darum, für alle TeilnehmerInnen und Angestellten der Jobfabrik ein warmes Mittagessen zuzubereiten Die TeilnehmerInnen lernen: * Menüplanung * Einkauf * Lebensmittel- und Ernährungskunde * Hygiene und HACCP Bestimmungen * Schneidetechniken Arbeitsvorgänge in einem Küchenbetrieb und der Umgang mit Zeitdruck wird geübt.

5 Übungsmodul Restaurant
Interview mit 2 Jugendlichen:

6 Jugendliche üben in einem internen Übungsrestaurant die verschiedenen Arbeitsvorgänge des Berufsbildes Restaurantfachfrau/-mann Die TeilnehmerInnen lernen: * den Umgang mit Zeitdruck * Schank * Servierkunde * Tisch decken * Umsetzung der Hygienebestimmungen * der Umgang mit Kunden und mit Geld

7 Übungsmodul Bäcker

8 In der eigenen Bäckerei werden verschiedene Brotsorten und Konditoreiwaren hergestellt. Außerdem machen wir Weihnachtskekse, Konfekt, Thementorten und vieles mehr. Die TeilnehmerInnen lernen: * Hygienebestimmungen * Zubereitung verschiedener Brotteige * Zubereitung von Mehlspeisen, Torten * verschiedene Methoden der Konditoren: (Dressieren, Spritzen, Glasieren, Dekorieren)

9 Übungsmodul Garten & Handwerk

10 Das Trainingsmodul Garten & Handwerk führt Garten- und Reparaturarbeiten durch (bei MA 42, Pensionistenwohnhäusern und Privatkunden) und arbeitet im Winter kreativ mit Holz. Die Jugendlichen lernen: * den Umgang mit grundlegenden Werkzeugen * Gartenhilfstätigkeiten wie Rasenmähen, Grünschnitt und Laubrechen. * Einfache Instandhaltungsarbeiten innerhalb der Jobfabrik (Fußboden verlegen, Reparaturen, etc.) * In der Werkstatt arbeiten die Jugendlichen an Werkstücken (z.B. Palettenmöbel, Boot, Möbel...)

11 Übungsmodul Haus & Garten
Siyar informiert über die Haus- & Gartengruppe:

12 Das Trainingsmodul Haus & Garten ist vor allem im Bereich Grünanlagenbetreuung und Garten tätig, vor allem in Pensionistenhäusern aber auch bei Privatkunden. Die Jugendlichen lernen: * den Umgang mit grundlegenden Werkzeugen * Gartenhilfstätigkeiten wie Rasenmähen,Grünschnitt und Laubrechen. * floristische Arbeiten wie Adventkränze binden und dekorieren, Osterfloristik * kleinere Holzarbeiten (Vogelhäuser, Dekorationen etc.)

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