Die Erdnuss – Ernte weitere Trocknung auf 8 bis 10 % Restfeuchte in Containern Die Erdnuss – Anbau Bei den Ankaufstellen werden die Erdnüsse.

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5 Die Erdnuss – Ernte

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7 weitere Trocknung auf 8 bis 10 % Restfeuchte in Containern
Die Erdnuss – Anbau Bei den Ankaufstellen werden die Erdnüsse nach allen Regeln der Kunst kontrolliert, untersucht und bewertet. Von dort gelangen sie zu den sogenannten "Shellers", den industriellen Verarbeitungsbetrieben, wo sie in speziellen Räumen gelagert-, und der Feuchtigkeitsgehalt durch erwärmte Luft rasch auf 10% reduziert werden. Nun werden die Erdnüsse gereinigt und sortiert. Diese Vorgänge sind äusserst wichtig, damit kein Schimmel (Aflatoxin) entsteht. weitere Trocknung auf 8 bis 10 % Restfeuchte in Containern

8 Reinigung, Sortierung, Schälen
Die Erdnuss – Anbau Reinigung, Sortierung, Schälen

9 Runner Type Spanish Type Virginia Type Valencia Type
Erdnuss ist nicht gleich Erdnuss Runner Type Spanish Type Virginia Type Valencia Type vorherrschender Erdnuss-Typ attraktive und einheitliche Kerngröße starkes Erdnussaroma gute Rösteigen-schaften Erdnusscreme kleine Kerne rotbraunes Schalen-häutchen hoher Ölgehalt Süßigkeiten, Snacks größte Kerne in Schale geröstet, Snacks drei oder mehr Kerne pro Fruchthülse rotes Schalen-häutchen süß

10 Runner Type

11 Spanish Type

12 Virgina Type

13 Valencia Type

14 Die Cashew

15 Der Cashew-Baum auch Kaschu- oder Acajoubaum immergrüner Laubbaum 10 bis 12 m Toleranz gegenüber Nährstoffarmut und gelegentlicher Trockenheit ausgewachsener Baum bis zu 30 Jahre lang über 2000 Früchte/ a

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17 Die Cashew Fruchtstiel = Elefantenlaus
Der Kern ist in einer steinharten dicken Schale aus Holz eingeschlossen. Das Innere der Nuss enthält neben dem Kern das Cashewschalenöl.

18 Die Cashew Cashew-Apfel Cashew-Kern Nuss-Schale Schalenöl
Fruchtstiel = Elefantenlaus Der Kern ist in einer steinharten dicken Schale aus Holz eingeschlossen. Das Innere der Nuss enthält neben dem Kern das Cashewschalenöl.