ŠKOLA: Gymnázium, Tanvald, Školní 305, příspěvková organizace ČÍSLO PROJEKTU: CZ.1.07/1.5.00/34.0434 NÁZEV PROJEKTU: Šablony – Gymnázium Tanvald ČÍSLO ŠABLONY: III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT AUTOR: PhDr. Jana Rykrová TEMATICKÁ OBLAST: Němčina – práce s textem NÁZEV DUMu: Bratwurstmuseum POŘADOVÉ ČÍSLO DUMu: 09 KÓD DUMu: JR_PRACE_S_TEXTEM__09 DATUM TVORBY: 8.12.2012 ANOTACE (ROČNÍK): Prezentace využívá autentický text – internetové stránky jednoho celkem kuriozního muzea v Durynsku. Žáci získávaj informace prostřednictvím plnění různých úkolů na pracovním listu. Prezentace je zařazen a v rámci tématu Essen, Essgewohnheiten a seznamuje žáky s reáliemi Německa - Bratwurst jako typické německé jídlo s historickou tradicí.

BRATWURSTMUSEUM www.bratwurstmuseum.net

I. Das Museum Das 1. Deutsche Bratwurstmuseum war am 28.05.2006 in Holzhausen (Thűringen) eröffnet. Gäste erhalten im Museum Informationen zur Bratwurst im Allgemeinen und zur Thüringer Bratwurst im Besonderen. In dem Museum kann man eine ständige Ausstellung zu Geschichte, Tradition und kulturellem Stellenwert der Bratwurst im gesellschaftlichen Leben besichtigen. Alles rund um die Bratwurst hat hier seinen Platz. Vom Schwein bis zu den Geräten und Maschinen zur Bratwurstherstellung reichen die Ausstellungsstücke. Neben Dokumenten sind in dem Museum verschiedene Geschichte, Anekdoten und Bilder zu sehen.  

II. Landkarte http://www.mapy.cz/s/5WID http://www.mapy.cz/#x=10.917344&y=50.874671&z=9 http://www.mapy.cz/s/5WID

III. Informationen fűr Besucher Erstes Deutsches Bratwurstmuseum Freunde der Thüringer Bratwurst e.V. Hinter dem Gute 2 99310 Wachsenburggemeinde Ortsteil Holzhausen Tel.: (0 36 28) 60 44 12 Fax: (0 36 28) 58 77 55 E-Mail: info@bratwurstmuseum.net Für Gruppen werden spezielle Arrangements zum Thema Bratwurst angeboten. Diese bestehen wahlweise aus Führungen, Vorträgen, Verkostungen und gastronomischer Betreuung. Fremdsprachige Führungen sind nach Voranmeldung möglich.

IV. Informationen fűr Besucher Öffnungszeiten April – Oktober Dienstag - Sonntag und freitags                 11.00 - 17.00 Uhr Oder jederzeit auf Voranmeldung! Eintrittspreise Kinder bis 4 Jahre frei Kinder, Schüler (bis 18) 1,50 € Gruppen (ab 10 Personen) 2,50 € Erwachsene 3,00 €

V. Bratwurstrekorde Jeder weiß es: "Alles hat ein Ende - nur die Wurst hat zwei". Diese Enden liegen bei den normalen Bratwürsten in der Regel maximal 30 cm auseinander. Doch schon seit Jahrhunderten versuchen die Fleischer die Riesenbratwürste zu machen.

VI. Rekorde 01.01.1601 findet eine "Bratwurst-Procession statt.“ Die Riesenbratwurst hatte damals 1005 Ellen. 12. Juli 1900 Zum 23. Deutscher Fleischertag in Nürnberg wird eine 15 Zentner schwere Bratwurst zubereitet. Sie hatte 1670 Ellen. 1991 stellt zum Krämerbrückenfest der Fleischermeister Karl-Heinz Siebert aus 1100 Kilo Fleischmasse eine Riesenwurst von 1638 Meter Länge her.  27.06.1999 stellt der Metzgermeister Bernhard Oßner mit einem Team von 16 Metzgern und freiwilligen Helfern mit 5888 m die längste Bratwurst her. Die Herstellung dauerte neun Stunden und 13 Minuten. Für den guten Geschmack, waren rund 50 kg Gewürze nötig.

VII. Bratwurstrezepte Ein ………………. Thüringer ………………… hat gesagt: „Lieber ………… ich meine Liebschaften als das Rezept fűr meine Bratwürste.“ Das Rezept der Bratwurst war in den meisten Metzgereien als strenges ……………… …………… und von ………………. zu Generation weitergegeben.

VII. Bratwurstrezepte Ein verheirateter Thüringer Fleischermeister hat gesagt: „Lieber verrate ich meine Liebschaften als das Rezept für meine Bratwürste.“ Das Rezept der Bratwurst war in den meisten Metzgereien als strenges Geheimnis gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben.

VIII. Thüringer Rostbratwurst Zutaten: 2 kg Eier 4 Schweinefleisch 6 m Milch 0,2 l Darm Semmelmehl bei Bedarf Gewürze: 36 g Salz 5 g Pfeffer 1 Zehe Kümmel (gemahlen) 1 Prise Muskat (gemahlen) 1/2 Prise Knoblauch (zerdrückt) Zubereitung: Fleisch in kleine Stücke schneiden, Gewürze und Eier zugeben, Masse durch den Wolf drehen. Ist die Masse nass, ein wenig Semmelmehl zugeben. Därme zweimal mit lauwarmen Wasser durchspülen. r Darm – střevo, e Prise – špetka, e Zehe - stroužek

VIII. Thüringer Rostbratwurst Thüringer Rostbratwurst, ca. 20 Stück Zutaten:            2 kg Schweinefleisch                      4 Eier                      6 m  Darm                      Milch und Semmelmehl bei Bedarf Gewürze:          36  g Salz                      5  g Pfeffer                      1   Prise Kümmel (gemahlen)                      1   Prise Muskat (gemahlen)                      1/2   Zehe Knoblauch (zerdrückt) Zubereitung:   Fleisch in kleine Stücke schneiden, Gewürze und Eier zugeben, Masse durch den Wolf drehen. Ist die Masse nass, ein wenig Semmelmehl zugeben. Därme zweimal mit lauwarmen Wasser durchspülen.

Guten Appetit

Text volně upraven podle: www.bratwurstmuseum.net Použité obrázky: Thüringer Rostbratwurst mit Brötchen und Senf 4028MDK09. wikipedie [online]. [cit. 8.12.2012]. Dostupný na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Br%C3%B6tchen_mit_Th%C3%BCringer_Rostbratwurst.JPG?uselang=cs