Produkte Der grüne Altenburger Der grüne Altenburger 30% Fett 250gr, 15% Ziegen- 85% Kuhmilch Mit Kümmel angereichert Neu ab März 2008: Der grüne Altenburger 50% Fett Kerngereift, 200gr Der grüne Altenburger 60% Fett Original Altenburger Ziegenkäse nach geschützter Ursprungsbezeichnung 250gr, 15% Ziegen- 85% Kuhmilch Mit Kümmel angereichert

Die Käserei Anfang des 19 Jhd. und heute

Weichkäserei Altenburger Land GmbH & Co. KG Daten und Fakten – Weichkäserei Altenburger Land GmbH & Co. KG 1898 Bau einer Weichkäserei Heinrich Kluge 1900 Beginn der industriellen Fertigung des Altenburger Ziegenkäses Hermann Viertel 1955 lt. Gerichtsbeschluss – „Übergang in Eigentum des Volkes“ 1956 Aufhebung des Gerichtsbeschlusses - Rückgabe Rudolf Nebe 1972 Umwandlung in „VEB Molkerei Großbraunshain“ Roland Schneider-BL 1991 Gründung „Molkerei Großbraunshain GmbH“ Herr Hermsdorf – GF Verhandlungen über Reprivatisierung Planung von Erweiterung und Modernisierung der Molkerei 25.03.1996 Spatenstich der neuen Molkerei Dirk Friedrich 1998 Einweihung der neuen Molkerei „Altenburger Molkerei Großbraunshain GmbH“ 01.01.1999 Kooperationsvertrag mit Rotkäppchen Peter Jülich GmbH & Co. KG 09.08.2000 Eröffnung Insolvenzverfahren 01.10.2000 Weichkäserei Altenburger Land GmbH & Co. KG mit neuem Eigentümer Peter Nikolaus Jülich Historie

Qualitäts-Philosophie Käserei Altenburger Land seit 2004 Zertifizierung nach „IFS“ QM-System für höchste und kontinuierliche Produktqualität seit 10.11.2006 Bio-Zertifizierung, die Käserei hat die Berechtigung Bio Produkte herzustellen Die Verwendung von ausschließlich erstklassigen Rohstoffen sichern die höchste Güteklasse der Altenburger/Rotkäppchen Produkte Alle Weichkäse Produkte werden, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliche Aromen, ohne Gelatine hergestellt und unterliegen einem natürlichen Reifungsprozess Im hochmodernen Betriebslabor setzt Rotkäppchen mit ausgebildeten und erfahrenen milchwirtschaftlichen Laboranten Maßstäbe in der Qualitätssicherung Die Weichkäserei Altenburger Land strebt ein Gleichgewicht von Ökonomie und Ökologie an Die Weichkäserei Altenburger Land ist eine Spezialkäserei