Střední odborná škola Otrokovice Ernährung Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Iva Vlčková Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze. www.zlinskedumy.cz

Charakteristika DUM Název školy a adresa Střední odborná škola Otrokovice, tř. T. Bati 1266, 76502 Otrokovice Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0445 /4 Autor Mgr. Iva Vlčková Označení DUM VY_32_INOVACE_SOSOTR-Mn-NJ/4-NJ-1/7 Název DUM Ernährung Stupeň a typ vzdělávání Středoškolské vzdělávání Kód oboru RVP 63-41-M/01 Obor vzdělávání Management hotelových a turistických služeb Vyučovací předmět Německý jazyk Druh učebního materiálu Výukový materiál Cílová skupina Žák, 18 – 19 let Anotace Výukový materiál je určený k frontální a skupinové výuce. Materiál slouží k získání znalostí a procvičení tematicky zaměřených lexikálních jednotek a vede tak k rozvoji rozvíjí komunikativní pohotovosti v daném jazyce. Vybavení, pomůcky Dataprojektor Klíčová slova Ernährung, Essen, Speisen, Obst, Gemüse, Datum 5. 03. 2013

Ernährung Inhalt Gemüse Obst Böhmische Küche Sprichwörter übers Essen Mein Lieblingsgericht – Rezept Nützliche Vokabeln Typisch in der BRD Österreich Die Schweiz

Gemüse r Kohlrabi r Blumenkohl s Radieschen e Paprikaschote r Reis e Brokkoli s Kraut e Bohnen r Zucchino r Salat e Kartoffeln

r Kürbis r Spinat r Mais e Gurke e Melone e Zwiebel e Erbse r Knoblauch e Möhre e Tomate e Kartoffeln

Obst r Pfirsich e Pflaume r Apfel e Himbeere e Johannisbeere e Stachelbeere e Brombeere e Aprikose e Blareubee

e Weintraube e Zitrone e Kirsche e Birne e Erdbeere e Banane e Grapefruit e Mandarine e Apfelsine

Fleischarten – Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Hammfleisch s Geflügel – r Puter, e Gans, e Henne, s Huhn, e Ente Fische – r Karpfen, e Forelle, s Aal, r Hecht Getreidearten – r Hafer, e Gerste, r Roggen – s Mehl, e Flocken, s Vollkorngebäck Nüsse – Wallnüsse, Paranüsse, Erdnüsse, Haselnüsse Milchprodukte – e Milch, r Schmelzkäse, r Quark, e Butter, r Aufstrich, r Joghurt Obstprodukte – s Kompott, r Saft, e Konfitüre, s Mus Gewürz – r Majoran, s Salz, r Pfeffer, r Kümmel Getränke – alkoholfreie, alkoholische, Wein, r Schnaps, r Sliwowitz, Säfte, Wasser, Limonaden, Kakao, Kaffee

Böhmische Küche Wie charakterisierst du die böhmische Küche ? (früher x heute,“die Suppe ist Grund“) Was sind unsere Ess- Symbole + Nationalgericht? Was sind die häufigsten Beilagen? Was wird bei den feierlichen Anlässen gegessen? Die beliebtesten Getränke in Tschechien, die bekanntesten Brauereien

Obr. 45 Obr. 41 Obr. 44 Obr. 42 Obr. 43

Sprichwörter übers Essen Hunger ist der beste Koch. Viele Köche verderben den Brei. Ein voller Bauch studiert nicht gern. Liebe geht durch den Magen. Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht. Der Appetit kommt beim Essen. [1]

Welches Wort passt nicht und warum? Messer – Gabel – Glas – Löffel Appetit – Hunger – Durst – Essen Kosten – braten – backen – grillen Gasthaus – Kaffeehaus – Küche – Restaurant Koch – Rezept – Zubereitung – Zutaten Bier – Saft – Wein – Getränk – Tee Zubereiten – kochen – reiben – probieren

Mein Lieblingsgericht – Rezept Flaumiger Jogurtkuchen Staubzucker und Vanillezucker mit den ganzen Eiern sehr schaumig rühren. Jogurt und Öl beimengen Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl beimengen Den Teig in eine eingefettete, bemehlte Form füllen, und die Masse bei 180 Grad ca. 1 Stunde lang backen

Nützliche Vokabeln aufschäumen einkochen reiben dünsten, schmoren schneiden panieren, frittieren, backen entsteinen würzen, salzen, zuckern garnieren bestreuen, beträufeln hacken gar kochen pellen, abschällen begießen, zerlassen – Butter rühren, einrühren einlegen, füllen, ausbreiten bestreichen tiefkühlen, auskühlen

Typisch in der BRD : http:// Obr. 48 Obr.46 Obr. 49 Viz. obr. 43

Typisch in der BRD Kaltschale – eine kalte Suppe aus Obst – Erdbeeren, Kirschen… Himmel und Erde – Spezialität aus Norddeutschland, Kartoffel – und Apfelbrei – miteinander gemischt, dazu gibt man gebratene Zwiebeln mit Wurst Rote Grütze – wird aus roten Früchten zubereitet. Dazu gibt man Sahne oder Vanillesauce Spätzle – beliebt in Süddeutschland, aus Mehl, Eis und Wasser – zubereitete Nudeln, sie werden oft mit zerlassenem Käse begossen, oder mit Fleischroulade gegessen

Typisch in der BRD Weißwurst – typisch für Süddeutschland, wird meistens mit süßem Senf gegessen Kartoffelpuffer mit Apfelmus – im ganzen Deutschland beliebt Maultaschen – eine Art Ravioli Buletten – Hackfleisch, Eier, Zwiebel, wird mit Sauerkraut oder Sauergurken gegessen Eintopf – diese Suppe wird als Hauptgericht gegessen bereitet man aus verschiedenen Gemüsearten mit Fleisch

Österreich Sachertorte, Wienerschnitzel, Obstknödel, Kaiserschmarrn Obr.52 Obr.50 Obr.51

Die Schweiz Zürcher Geschnetzlte mit Rösti – Nudeln aus Kalbfleisch mit gebratenem Kartoffelkuchen Käsefondue – Die Brotstücke steckt man auf einem langen Gabel in den erwärmten, flüssigen Käse mit Weißwein. Obr.53

Kontrollfragen Was braucht unser Körper für seinen gesunden Leben? Woher kann man Mineralstoffe, Eiweißstoffe, Fettsäuren und Vitamine gewinnen? Wievielmal pro Tag soll man essen? Wo kann man sich verpflegen? Essstörungen Wie kann man die Pfunde bekämpfen?

Seznam obrázků: Str. 1 – 40, [vid. 21. 9. 2012], klipart Microsoft Office Obr. 41: Patrick-Emil Zörner, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:VeproKnedloZelo.jpg Obr. 42: anonym, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Praha_200525_sv%C3%AD%C4%8Dkov%C3%A1_na_smetan%C4%9B-00.jpg Obr. 43: Clemens Pfeiffer, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Kartoffelpuffer.jpg Obr. 44: anonym, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Pilsner_Urquell_2.JPG Obr. 45: 00440530.wmf [vid. 21. 9. 2012] poskytl Microsoft Office Obr. 46: Parzi, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Rote_Gr%C3%BCtze_mit_Sahne-2-light_background.jpg&filetimestamp=20120307224026 Obr. 47: FiveRings, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Lamb-stew.jpg&filetimestamp=20080710193704 Obr.48: Tamorlan, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Himmel-und-Erde-01.jpg&filetimestamp=20070106205434 Obr. 49: Rainer Z, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Wei%C3%9Fwurst-1.jpg&filetimestamp=20080419121342 Obr. 50: anonym, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Sachertorte_DSC03027.JPG&filetimestamp=20090821173424 Obr. 51: Hans-Werner Roth, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Kaiserschmarrn-mitPreiselbeeren.jpg&filetimestamp=20080921195350 Obr. 52: Kobako, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Wiener-Schnitzel02.jpg&filetimestamp=20061220124834 Obr. 53: anonym, [vid. 21. 9. 2012] dostupné z: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Swiss_fondue_2.jpg&filetimestamp=20090327082835

Seznam použité literatury: [1] Horstmann, G. Kaier, A., Maturitní témata v němčině, Nakladatelství Fraus, 1998, ISBN 80-7238-331-0 [2] Navrátilová, H., Němčina maturitní témata 2007, Nakladatelství Petra Velanová, Cyrila Boudy 514/3, 67401 Třebíč, 2007, ISBN 978-8086873-06-0 [3] Höppnerová,V., Kontakte, Nakladatelství Ekopress s.r.o., 2005 ISBN 80-86119-99-8