Rekorde in der organischen Chemie

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 Präsentation transkript:

Rekorde in der organischen Chemie Rekordverdächtige Lebensmittel

http://www.uefa.com/uefaeuro/about-euro/about/index.html http://de.avilatinoamerica.com/201601193417/noticias/empresas/juegos-olimpicos-de-rio-2016-contaran-con-panasonic.html

http://www.dfb.de/news/detail/sternstunden-2014-familie-lammers-feiert-feste-114341/

Gliederung Einleitung Allicin – der schlimmste Stinker Capsaicin – die schärfste Verbindung Schlussbemerkung

Allicin Der schlimmste Stinker http://www.gourmet-blog.de/gewuerze-als-natuerliche-konservierungsstoffe/

Allicin – Schutz vor Fressfeinden Zersetzung von Alliin durch Alliinase Selbstkondensation der Allylsulfensäure zu Allicin

Abbauprodukte des Allicins H2O, ΔT Öl, ΔT

Capsaicin Die schärfste Verbindung https://www.afrika-laden.de/gewuerze/chili/

Klasse der Capsaicinoide Vanillyleinheit Amidgruppe

Wechselwirkung von Capsaicin mit TRPV1

Wechselwirkung von Capsaicin mit TRPV1 TRPV1 geschlossen TRPV1 mit angelagertem Capsaicinoid

Schlussbemerkung Die besprochenen Verbindungen haben sowohl positive als auch negative Eigenschaften, ob die positiven oder die negativen überwiegen kann jeder selbst entscheiden.

Ein schönes (Grillen mit Freunden) Wochenende http://www.motorvision.de/news/dfb-pokal-finale-2014-live-pressekonferenz-n24-155612.html