Die nationale Küche und Getränke der Russlanddeutsche das Projekt erfüllt die Schülerin der 7. Klasse, Schule #3 Zankina Irina Betreunde Lehrkraft : Waibert A.A.

die Hypothese : Die Küche der Russlanddeutsche ist ein Bestandteil der Kultur, die veränderte sich oft.

Das Ziel des Projekts ist die Geschichte der kulinarischen Traditionen der Russlanddeutsche bewahren.

Die Aufgaben: -Die Besonderheiten der Küche und Getränke lehren; - Rezepte finden ; -Welche Speisen der nationale Küche werden von den Schülern der siebenten Klassen in unserer Schule gebraucht.

- die Umfrage der Schüler Die Methoden: Die Nutzung der komplexen Analyse der Artikel, der Quellen, der Materialien des Internets. - die Umfrage der Schüler

Die deutsche Küche ist sehr vielfältig. Wie war sie früher?

Es waren viele Speisen aus Nudel, Omelette, Schweinefleisch mit Sauerkraut und Kartoffel, Wurst, verschiedene Suppe und Milchprodukte.

Nationale russlanddeutsche Speisen: Nudelsuppe, Strudel, Mehlkloss, Wurst

Die nationale Getränke der Russlanddeutsche sind Bohnenkaffee und Weizekaffee oder Prips

Die Ergebnisse der Befragung der Schüler (Es war 20 Schüler gefragt) Welche Speisen haben sie gegessen? Nudelsuppe – 65% Strudel- 30% Butterbrot – 60% Bratwurst- 60% Scninken mit Sauerkraut – 0% Welche Speisen haben sie zu Hause zubereiten? Nudelsuppe- 55% Strudel-15% Butterbrot-50% Bratwurst-50% Scninken mit Sauerkraut-0%

Lexik zum Thema “Essen” das Brötchen – булочка der Toaste – тост das Brot (-es, -e) – хлеб das Weißbrot – белый хлеб das Schwarzbrot – черный хлеб das Käsebrot – бутерброд с сыром das Butterbrot – хлеб с маслом das Wurstbrot – бутерброд с колбасой das Schinkenbrot – бутерброд с ветчиной der Kuchen (-s, =) – пирог, пирожное der Apfelkuchen – пирог с яблоками die Torte (=, -n) – торт die Obsttorte – фруктовый торт die Biskuittorte – бисквитный торт der Kaffee – кофе schwarzer Kaffee – черный кофе der Tee – чай

Apfelstrudel Zutaten : 5 Eier 4 Tassen Mehl 3 Tassen Zucker 50 g Margarine 1 Tasse Mineralwasser 1 Zitrone 1 Paket Backpulver 6 Äpfel 1 Tasse Zimtzucker zum bestreuen Zubereitung: 1. Grundteig: Die Eier mit dem Zucker mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine verquirlen und schaumig rühren (ca. 5 Minuten). Das Mineralwasser, die ausgepresste Zitrone, die Margarine und das Mehl (vermischt mit dem Backpulver) unterrühren. 2. Belag: Die Äpfel schälen und in Stücke oder Würfel schneiden. Den Teig in eine Springform geben und verstreichen. Die Äpfel obenauf geben und mit dem Zimtzucker bestreuen. 3. Backen: Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad für ca. 40-50 Minuten backen. 4. Den fertigen Kuchen noch warm mit dem Zimtzucker bestreuen.

Schlussfolgerung Die nationale Küche für Russlanddeutsche ist eine Volksgeschichte. Einige nationale Speisen und Getränke sind vergessen. Um die Rezepte zu wahren, muss man seine Kultur nicht vergessen.