Vom Anbau der Kakaopflanze bis zum Export der Kakaobohnen aus der Elfenbeinküste nach Europa Marcos A. da Costa Melo, FUgE-Geschäftsführer fuge[at]fuge-hamm.de oder www.fuge-hamm.de

Der kleinste Staat Afrikas ist Gambia (11 Der kleinste Staat Afrikas ist Gambia (11.300 km²) und der größte Sudan (2.505.813 km²) Deutschland (356.945 km²) ist 31> als Gambia aber 7< Sudan

53 afrikanische Staaten und über 2000 Sprachen

Elfenbeinküste (Côte d‘ Ivoire) In der Elfenbeinküste, z.B., werden neben der Amtssprache Französisch rund 70 Landessprachen gesprochen. Landkarte Ghana .maps.mygeo.info.de 6

Die Stoßzähne des Elefanten gaben dem Land seinen Namen. Wieso? Seit 1960 ist die Elfenbeinküste von Frankreich unabhängig. Die Bezeichnung für einen Einwohner der Elfenbeinküste ist Ivorer oder Ivorerin. Bezeichnungen wie „Elfenbeinküstler“ oder „Elfenbeiner“ sind nicht gebräuchlich.

Amtssprache:  Französisch Hauptstadt:  Yamoussoukro Fläche:  322.461 km² Deutschland  357.111 km² Einwohner:  19 Mio.  82 Mio.

Elfenbeinküste (Côte d‘ Ivoire) Mali Burkina Faso Guinea Landkarte Ghana .maps.mygeo.info.de Ghana Liberia 9

Wie heißt die wichtigste Zutat bei der Herstellung von Schokolade?

Kakaobohnen Getrocknete Bohnen in einem Sack .infozentrum-schoko.de Wir fahren ins Landesinnern von der Elfenbeinküste, um Kakaopflanzen zu sehen 11

Landstrasse .infozentrum-schoko.de 13

Gelbe und grüne Früchte . 14

Kakaobäume brauchen ein tropisches Klima. Mann mit Messer Kakaobäume brauchen ein tropisches Klima. 15

Rote Früchte .infozentrum-schoko.de Nach vier bis sechs Jahren tragen die Kakaobäume zum ersten Mal Kakaofrüchte. 16

Rohkakaoanbau weltweit 2005/ 2006 Fair gehandelt! Eine Präsentation – Kakao und Welthandel Rohkakaoanbau weltweit 2005/ 2006 Gesamte Ernte 3.675.500 Tonnen (t) 17

Gelber Früchtehaufen .transfair.org 18

Im Inneren der Kakaofrüchte befinden sich die Kakaobohnen. Offene Frucht .förderverein-schulbiologiezentrum.de Im Inneren der Kakaofrüchte befinden sich die Kakaobohnen. 20

Offene Frucht .transfair.org 21

Unfermentierte Bohnen .transfair.org 22

Fermentation 23

Fermentation Das Fruchtfleisch und Kakaobohnen werden unter Bananenblättern „fermentiert“. 24

Dieser Gärungsprozess dauert fünf bis sechs Tage. Fermentation Dieser Gärungsprozess dauert fünf bis sechs Tage. 25

Fermentierte Bohnen .transfair.org 26

Trocknung .transfair.org Die Kakaobohnen müssen ständig gewendet werden, damit sie gut trocknen können. 27

Trocknung .infozentrum-schoko.de 28

Trocknung .transfair.org 29

Getrocknete Bohnen in einem Sack .infozentrum-schoko.de 30

für Eure Aufmerksamkeit! Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit!

Filmausschnitt zu Kakao Landkarte Ghana .maps.mygeo.info.de 32