Wie werden Meersalze gewonnen??? Eine Präsentation der LETZTEN Reihe (vertreten durch Moritz, Anton, Jonas und Benedikt)
Inhaltsverzeichnis Meersalze Wie werden sie gewonnen? Fleur de Sel Meersalz als Lebensmittel
Meersalze Meersalze werden aus Salzgärten aus dem Meerwasser gewonnen Meersalze können in die Luft übergehen und Wolkenbildung beeinflussen Sie können in Form von Luft auch als Heilmittel z.B. gegen Asthma eingesetzt werden
Allgemein 1l Meerwasser enthält ca. 35g Salz Meersalz entsteht durch Gesteinsverwitterung Es geht dann ins Grund- und Regenwasser und wird schließlich ins Meer gespült Ein Teil des Salzes wird zum Grund gezogen An einigen Stellen werden solche Salzablagerungen in den Erdmantel gezogen
Allgemein II Durch die Verschiebung der Kontinentalplatten entsteht neues Gestein, dass das Salz beinhaltet Dieses Salz kann dann wieder an die Oberfläche kommen und dort in die Luft übergehen
Gewinnung Es gibt künstliche angelegte Becken zur Meersalzgewinnung in Frankreich, Spanien, Italien, Portugal und Afrika Diese Flächen sind meist flache Becken oder Seen Die Salzkonzentration steigt stark an, da durch viel Sonne und Wind die Wasserverdunstung sehr stark ist
Gewinnung II Nach ausreichender Verdunstung wird der Rest Wasser umgeleitet und das Salz kristallisiert sich am Boden Meist sind diese Becken violett gefärbt, da sie Bakterien beinhalten, die nur bei so hoher Salzkonzentration leben können Das Salz wird nun von Salzbauern oder maschinellen Kratzern geerntet und auf Bergen zwischengelagert
Fleur de Sel Fleur de Sel heißt übersetzt Salzblume Es ist das teuerste Meersalz Es entsteht nur an sehr windigen, aber heißen Tagen an der Wasseroberfläche und wird dann von hand abgeschöpft Es wird an der Algarve und in Teilen Frankreichs gewonnen Der Geschmack wird durch Calcium- und Magnesium-Sulfat Anteile bestimmt Diese sind im Steinsalz nicht enthalten
Lebensmittel Als Speisesalz kommt besonders gewaschenes Meersalz, welches durch Kristallisation gewonnen wird in den Handel Meersalz unterscheidet sich im Geschmack kaum von Steinsalz und Siedesalz
Quellen