Silvester 2011/12 leichtes Schwabacher Menu mit feinen Produkten aus aller Welt.

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1 Silvester 2011/12 leichtes Schwabacher Menu mit feinen Produkten aus aller Welt

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3 Linseneintopf damit das Geld auch in 2012 nicht ausgeht...

4 Austern ganz pur mit Limette und Tabasco - Piper Heidsieck Champagner

5 Leber-Duett Foie Gras und frisches Leberli dazu Quittengelee und Zwiebel- marmelade an einem Castelfranco Salat mit Quitten- vinaigrette - 1997er Gewürztraminer Cuvee Fanny aus Soultzmatt

6 Saiblingstatar Saibling mariniert mit Limette, Koriander, Soja, etc. auf Chicoreeblatt mit Karottenrohkost - 2005er Riesling Westhofner Brunnen- häuschen aus Rheinhessen

7 Hummer Hummer in Court Bouillon mit Zitronen- butter und Cocktail- mayonnaise - 2005er Vinolentus Auslese aus Rheinhessen

8 Wagyu Wagyu-Rind mit gebratenem Radicchio, Shiitake und Artischocken- boden - 2008er Barrel Select Montgó aus Spanien

9 Nachtisch Halbgefrorenes vom Granatapfel Litschi-Mousse und Mandel- Truffe - 2000er Sparkling Shiraz Peter Lehmann aus Australien

10 Prosit Neujahr !! Champagner Monsigny