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Kurzvortrag: Buchenhof Bio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier Vorgelegt von Johannes Baasch, 22.04.2014.

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1 Kurzvortrag: Buchenhof Bio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier Vorgelegt von Johannes Baasch,

2 Geografische Lage 3 2

3 3 3

4 4

5 21. Familiengeneration – 500 Jahre Bewirtschaftung nach Bio- Richtlinien seit ha Ackerbau nördl. Schleswig Holstein bei Kiel Kulturen: Dinkel, Weizen, Braugerste, Hafer, Ackerbohnen, Grassaat Durchschnittliche Erträge von 44 dt/ ha Mitarbeiter: Betriebsleiter, drei Festangestellte, Auszubildender, vier Aushilfskräfte 2 5

6 Ackerbau 4 6

7 7

8 Getreideveredlung Verarbeitung von Getreide ab Feld zum Bäcker Schählmühle zum Entspelzen von Dinkel, Buchweizen Aufbereitung von Saatgut to Dinkel p.a to Speiseware 8

9 9

10 Schweinemast Zwei Bioställe á Plätzen Biomastschweine p.a. Aufzucht der Ferkel von kg Vermarktung über Händler an Hipp Babynahrung, EDEKA, REWE Pauschalpreis in / kg Schlachtgewicht 10

11 Legehennen Bio Legehennen Produktion von 3,5 Mio. Eier p.a. Naturland Verbandszugehörigkeit Vermarktung an 50 % Großhändler und 50 % Direktvermarktung an LEH im Kieler Umland 11

12 Vermarktung Vermarktung von Speisegetreide -Mühle in Neumünster Vermarktung von Futtergetreide direkt in Futtermühle südl. Bremen Vermarktung von Schweinefleisch Händler Hipp Babynahrung Vermarktung von Bio Eiern an Lebensmitteleinzelhandel Kieler Umland 12

13 Günstige Lage zur Landeshauptstadt Kiel Steigende Nachfrage nach regionalen Produkten/ Ökoprodukten Hohe Nachfrage in Stadtnähe Stabile Erträge Verarbeitung von Getreideerzeugnissen 13 Diskussion

14 Ökoprämie von Landesregierung Steigende Pachten Sinkende Getreidepreise Acker: Stark schwankende Getreidepreise Schwein: hohe Futterkosten Eier: Skandale (Dioxin) 14

15 Vielen Dank! 15


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