Mit Lebensmitteln wieder in die Mitte des Lebens

Präsentation zum Thema: "Mit Lebensmitteln wieder in die Mitte des Lebens"—  Präsentation transkript:

1 Mit Lebensmitteln wieder in die Mitte des Lebens
Dr. Herbert Bronnenmayer , free-Of Opening

2 Intoleranzen/Allergien
Laktoseintoleranz Fruktoseintoleranz Glutensensibilität /Zöliakie Inhalationsallergie mit Nahrungsmittelkreuzallergie Nahrungsmittelallergie Histaminose Candidabefall

3 Gluten = Leim (aus dem Lateinischen) = Klebereiweiß
Gluten: in Weizen, Gerste, Roggen / Dinkel, Kamut etc. Glutenfrei: Hirse, Buchweizen, Naturreis, Mais, Amaranth, Quinoa, Hafer (disk.) Baustoffe verschiedener Getreide: Prolin, Gliadin, Prolamin, Glutelin, Glutenin, Seccalin, Hordein, Avenalin, Secalinin, Avenin, Hordenin 3 - 15% der Normalbevölkerung zeigt Anti-Gliadin-Antikörper Glutensensitivität 1:30 Nahrungsmittelallergien Erwachsene 1 – 5% Kinder – 10 % Nahrungsmittelintoleranzen %

4 GS-Symptome KÖRPER Psychologisch/ Mundbereich Sozialverhalten
Frauenspezifisch Magen/Darm-Trakt Gelenke/Muskeln Vitamindefizite Haut Verschiedenstes

5 GS-Symptome/ Mundbereich
Mundgeruch Schleimhautentzündung Aphten Gaumenschwellung Zungenentzündung Zahnschmelzerosionen

6 GS-Symptome/ Frauenspezifisch
Brustspannen Frühe Menopause Häufige Fehlgeburten Hormonschwankungen Starke, schmerzhafte Monatsblutungen Unfruchtbarkeit

7 GS-Symptome/ Magen/Darm-Trakt
Reflux Blähungen Verstopfung Durchfall Appetitverlust Übelkeit Magenschmerzen

8 GS-Symptome/ Gelenke/Muskeln
Gangunsicherheit Rückenschmerzen Brennen in den Gelenken Gelenkschmerzen, Steifigkeit, Schwellungen Beinkrämpfe Muskelkrämpfe Schwellungen an Händen und Füßen

9 GS-Symptome/ Vitamindefizite
Eisenmangelanämie Niedriges Kalzium Niedriges Vitamin B12 Niedriges Vitamin D

10 GS-Symptome/ Haut Akne Nagelwachstumstörungen Abschürfungen
Kopfhautbrennen, Schuppen Schatten unter den Augen Ekzemneigung Hautveränderungen um die Augen Nesselsucht Blasse Haut Hautausschläge

11 GS-Symptome/ Verschiedenstes
Asthma Schwindel Häufige Blasenentzündungen Verschwommenes Sehen Schüttelfrost und Fieber Chronische Müdigkeit Chronischer Husten Kollapsneigung Gewichtsschwankungen Reflux Haarverlust Sodbrennen Hämorrhoiden Migräne Schlafstörungen Hoher Blutdruck Niedriger Blutdruck Schilddrüsenunterfunktion Herzrhythmusstörungen Nachtschweiß Herzrasen Epileptische Anfälle Nasennebenhöhlen- entzündungen

12 GS-Symptome/ Psychologisch/Sozialverhalten
Aufmerksamkeitsstörung Angst Benebelt fühlen Depression Irritierbarkeit Irrationale Ärgerbereitschaft Einsamkeit / Isolation Interessensverlust an Aktivitäten Vergesslichkeit Stimmungs- schwankungen Albträume Panikattacken Aggressivität Suizidalität

13 Lebensmittel : entzündungshemmend
Gesunde Fette und Öle Gemüse, Gewürze, Obst Rohe Nüsse und Samen Gesundes Eiweiß wie biolog. Eier, biolog. Geflügel, biolog. Rindfleisch, Wild, Milchprodukte Probiotika und Fermentiertes - Zucker ist Benzin in das Feuer der Entzündung - Süßes, Transfette aus erhitzten Ölen schädlich

14 „4 R“ der Lebens-Mittel „REIF“, möglichst sonnengereift geerntet, keine langen Transportwege & keine künstliche Nachreifung „REIN“, ohne Behandlung mit Herbiziden, Pestiziden, Fungiziden, im biologischen Landbau umgesetzt, frei von Antibiotika und Hormonen in der Fleisch/Ei/Milch-Produktion „ROH“, wenig Verarbeitungsschritte und Erhitzen, um temperaturempfindliche Enzyme zu erhalten „REGIONAL“, um Transporte zu meiden und die lokale Produktion zu erhalten