hausgemacht, regional, frisch

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1 hausgemacht, regional, frisch
Produktion, Nachhaltigkeit, Verantwortung Gemüse, Salate, Kräuter Das Gemüse, die Salate und Kräuter produzieren wir in unserer Bio-Gärtnerei in Glattfelden. Wir sind Mitglied bei ProSpecieRara. Backwaren Die Brote, Snacks, Kuchen, Torten und Patisserie stellen wir in unserer Bäckerei-Konditorei in Zürich-Oerlikon her. Fleisch, Geflügel, Fisch Wir arbeiten ausschliesslich mit regionalen Produzenten zusammen. Das Fleisch beziehen wir vorwiegend von der Metzgerei Zellweger vom Zürcher-Oberland und den Fisch aus nachhaltiger Aquakultur oder MSC. Nachhaltigkeit Die Lebensmittel verarbeiten wir vielseitig und schonend, arbeiten mit der „Äss-Bar“ zusammen und die Grün- und Speiseabfälle kompostieren wir in unserer Bio-Gärtnerei. Ein geschlossener Kreislauf, ökologisch und nachhaltig. Verantwortung Wir übernehmen soziale Verantwortung und engagieren uns mit betreuten Ausbildungsplätzen für Menschen mit gesundheitlichen Einschränkungen. Produktion Gerne geben wir Ihnen Auskunft über das Herstellungsverfahren, Zutaten und Allergene unserer Produkte. Enzian Cafébar + Vegibistro, Richtiarkade 7-9, 8304 Wallisellen T , Enzian Cafébar, Main Tower, Thurgauerstrasse 36/38, 8050 Zürich , Enzian Cafébar, TMC Fashion Square, Thurgauerstr. 117, 8152 Glattpark T , Menü 17. – 21. Juni 2019 Cafébar Enzian hausgemacht, regional, frisch

2 Rindsschmorbraten an Thymianjus
Montag, 17. Juni 2019 Rindsschmorbraten an Thymianjus und hausgemachter Kartoffelstock mit Erbseneinlage CHF 15.00 ****** Marokkanischer Kichererbseneintopf mit Falafel und Tzatziki-Sauce CHF 14.00 Broccolicrèmesuppe Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe) (ausser im TMC) CHF 4.00 / CHF 8.50 Dienstag, 18. Juni 2019 Thai-Curry Bratwurst von der Metzgerei Zellweger an Kokos-Limonenjus mit Fried Rice Gebratene Schupfnudeln und zweierlei Karotten an Waldpilzragout Süsskartoffelsuppe mit Zitronenabrieb Gazpacho (kalte,spanische Gemüsesuppe) (ausser im TMC) Mittwoch, 19. Juni 2019 Schweins-Saltimbocca an Marsalajus mit Polenta-Bramata und Ofentomaten Teigwaren an Pestosauce mit gebackenem Ziegenkäse und Ofentomaten Kohlrabisuppe mit Safran Gazpacho (kalte, spanische Gemüsesuppe) (ausser im TMC) Donnerstag, 20. Juni 2019 Rindsbolognese mit frischem Bio-Oregano und Vollkornpenne dazu Grana Padano-Splitter CHF 15.00 ****** Quinoapfanne mit südamerikanischem Gemüseintopf CHF 14.00 Fenchelsuppe mit Apfelwürfeli Gazpacho (kalte, spanische Gemüsesuppe) (ausser im TMC) CHF 4.00 / CHF 8.50 Freitag, 21. Juni 2019 Im Ei gebratene Forellenfilets auf Safran-Risotto mit Mischgemüse (ausser im TMC) Hausgemachtes Cordon bleu vom Schweinsnierstück und junge Gschwellti mit Kräuter-Crème fraîche Safran-Risotto mit Mischgemüse Linsensuppe mit Ajvar Gazpacho (kalte, spanische Gemüsesuppe) (ausser im TMC) Stellen Sie sich Ihr Menü wahlweise mit einer Suppe, Salat oder einem Dessert zusammen. Alle Preise inkl. MwSt. Allergene Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.