DIE ZUBEREITUNG EINES REZEPTS

Präsentation zum Thema: "DIE ZUBEREITUNG EINES REZEPTS"—  Präsentation transkript:

1 DIE ZUBEREITUNG EINES REZEPTS
Die Zubereitung kann auf verschiedenen Arten erklärt werden: Infinitiv= il verbo va alla fine della frase, si può omettere l’articolo Es. “sbucciare le patate”  “ (die) Kartoffeln schälen

2 Mit dem pronomen “Man” Sarebbe la traduzione del “si”impersonale posto all’inizio della frase, seguito dal verbo alla terza persona singolare Es. “Si serve la salsa” “Man serviert die Sauce” AUFPASSEN! (se il verbo è composto da una particella separabile, questa, va in fondo alla frase) Es. “Si sciacquano i capperi” “Man spült die Kapern ab

3 Mit dem Imperativ Il verbo all’infinito si posiziona all’inizio della frase, seguito da “Sie” Es. “Condite con sale, olio e aceto” “Würzen Sie mit Salz, Öl und Essig Non ha importanza quale di questi casi si scelga

4 ZWEI SCHNELLE UND LECKERE REZEPTE

5 Lachsquiche mit Kartoffeln und Radicchio

6 WAS BRAUCHEN WIR?

7 Für der “Brisé Teig” Für die Füllung 100 gr. Butter 200 gr. (Farina)
70 ml. (acqua fredda) 1 TL Salz 2 Zweige Thymian 2 Zweige Oregano Für die Füllung ½ kg. (filetto di salmone) 200 gr. Radicchio 300 gr. Kartoffeln 300 ml. (panna liquida) 2 Eier 1 (tuorlo) 1 Zitronenschale 2 Zweige (Aneto) Etw. Salz und Pfeffer Lachsfilet Mehl kalteS Wasser Flüssige Sahne Eigelb Dill

8 Zubereitung Zuerst, in einer (ciotola) , das Mehl, die Butter , der Wasser, der Salz und (le spezie) verbinden und (mescolare) bis den Teig glatt ist. (l’impasto) mit dem Film (coprire) und in der Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen. 2.Die Kartoffeln und Radicchio (lavare) , in Streifen (tagliare) und in einer Schüssel mit Wasser einlegen. In der Zwischenzeit, den Lachs nehmen, die Gebeine (togliere) und in größen (pezzi) schneiden. Schüssel Die Gewürze rühren Der Teig abdecken waschen schneiden entfernen Stückeln

9 3. In einer Schüssel die Eier, das Eigelb, die geriebenen (buccia di limone) , den Dill und das Salz (versare) Der Pfeffer zur Auswahl (aggiungere) und die Sahne unter ständigem Rühren hineingeben. Mit dem Film, die Schüssel (coprire) und in den Kühlschrank einlegen. 4. Jetzt, der “Brisé Teig”nehmen und mit, der Teigrolle, den Teig (stendere) bis es 30 cm Breite. Die Kuchenform (imburrare) und mit Mehl bestäuben. Die Brisé in die Kuchenform ausrollen, die Borte schneiden, der Teig mit (una forchetta) durchlöchern und die Mischung von Eier und Sahne angießen. Einmals gemacht, mit Radicchio und Kartoffeln (farcire) und mit eine Gabel die Füllung verteilen. Endlich, der Lachs (a cubetti) hinzufügen, die “Quiche” für 50 Minuten auf 180°C (infornare) und sie (lasciar raffreddare) . Zitronenschale gießen hinzufügen decken ausrollen einfetten eine Gabel füllen inrrwürfeln abkülen lassen baken

10 Sachertorte

11 WAS BRAUCHEN WIR?

12 Für die torte… Für die “ganache”… 90 gr. Weiss schokolade 65 gr. Mehl
75 gr. (cioccolato fondente) 65 gr. Butter 20 gr. (Zucc. a velo) 1 vanilla beere 3 eigelb 3 (albumi) 150 gr. Aprikose marmelade ½ tl Salz Für die “ganache”… 375 gr. Schwarze schokolade 250 ml. Frische Sahne bitterSchokolade PUDERZUCKER Eieiß

13 ZUBEREITUNG Die Schokolade fein (tritare) , die Vanille, die Butter, der Zucker, das Salz in einer Schüssel geben und mit eine (frusta) mischen. Das Eigelb und das Eiweiß  (separare) , das Eiweiß (sbattere) bis sie Steif werden, dann die andere Zutaten geben. Der Teig in eine (pirofila) gießen und auf 175°C für 40 Minuten baken. Wenn die Torte kalt ist, (dividere a metà) und die Aprikose Marmelade (spalmare) Die Sahne kochen, die schwarze Schokolade hineingeben und rühren bis sie gelöst ist. Endlich, die Ganache auf der Torte gießen und sie, in der Kühlschrank ruhen lassen. hacken Schneebesen trennen leichen Auflaufform in halb teilen streichen

14 Eine produktion von Benedetta Bonomi Nicola Tosi Matteo Parise Alex Campostrini Simone Benedetti Arlin Beqaraj