CSI 4.0-Collecting skills in the Hotel & Catering Industry

Präsentation zum Thema: "CSI 4.0-Collecting skills in the Hotel & Catering Industry"—  Präsentation transkript:

1 CSI 4.0-Collecting skills in the Hotel & Catering Industry
Szentpáli István Kereskededelmi És Vendéglátóipari Szakgimnázium Miskolc, Herman Ottó u. 2 3532 Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung Aschaffenburg, Seidelstraße 4 63741 CSI 4.0-Collecting skills in the Hotel & Catering Industry

2 Mein Praktikumsbetrieb
Wellness Fitnessraum 60 Zimmer Frische Zubereitung Pool Mein Praktikumsbetrieb Seit 2009 im Betrieb Non-Stop Rio Bar Mediterrane kűche Freundliche Angestellte

3 Das Restaurant Wellness & Pool Ein Zimmer

4 Die Küche Der Fittnessraum Die Speisekarte

5 Meine Aufgaben Im Restaurant: Teller abräumen Getränke servieren
Tische neu eindecken Besteck polieren Buffet aufbauen Restaurant kehren In der Bar: Gläser polieren Willkommensgetränke zubereiten Kaffee & Heiße Schokolade zubereiten Milch aufschäumen Bier zapfen Cocktails zubereiten Gäste begrüßen

6 Sam mixt den Cocktail Sex on the Beach
Ein Kollege hat uns gezeigt, wie man einen Milchkaffee serviert Heiße Schokolade

7 Meine Arbeitskleidung
Dort habe ich das Essen aus dem Aufzug geholt … … und dann habe ich es auf dem Bufetttisch gestellt.

8 Cocktails, die ich gemixt habe
Sex on the Beach Bloody Brain Crushed Ice Pfirsichsaft 4 cl Vodka 2 cl triple sec Himbeersirup 1 Orangenscheibe und 1 Cocktailkirsche zur Dekoration 4 cl Pfirsichlikör 2 cl Baileys Granatapfelsirup

9 Weitere Cocktails, die ich gemixt habe
Caipirina Cosmopolitan Godfather Mai-Tai Mojito Orgazmus Zombie Kaméleon

10 Was es noch an Getränken gab
Schnäpse: Eine große Auswahl an Pálinka, Unicum, Unicum Zwack, Vodka Warme Getränke: Kakao, Kaffee, Latte macchiato, Espresso, Tee Alkoholische Getränke: Cocktails, Tatratea, Absinth, Whisky Alkoholfreie Getränke: Selbstgemachte Limonade, Cappy Säfte, Pepsi, Sprite, Fanta Bier: Edelweiß, Heineken, frisch gezapftes, Borsodi Wasser: Stilles Wasser, Mineralwasser

11 Ungarische Schnäpse Pálinka Unicum
Ungarischer Obstbrand, 40 bis 55 % Vol. Kräuterschnaps ähnlich wie Jägermeister, 40 % Vol.

12 Ungarische Spezialitäten
Deftige Speisen Backwaren & Süßspeisen Dobostorte Palatschinken/Pfannkuchen (palacsinta) Obstsuppe aus Kirschen oder Himbeeren (Gyümölcsleves) Gulasch (Pörkölt) Paprikahuhn (Paprikás Csirke) Scharfe Fischsuppe (Halászlé) Langosch (Langós)

13 Mein Arbeitsalltag Beginn der Arbeit 14 Uhr Arbeitskleidung angezogen
Gäste begrüßt mit Jó napot (Guten Tag/Mittag) Gläser poliert Regale gesäubert Willkommensgetränke für neue Gäste gemixt Besteck poliert Tische eingedeckt Buffet aufgebaut Das Essen am Buffet angerichtet Abendessen 18 Uhr – Mitarbeit im Service Gäste mit Jó estét (Guten Abend) begrüßt Abwechselnd im Restaurant und in der Bar gearbeitet Cocktails gemixt Teller abgeräumt Tische erneut eingedeckt Arbeitsende ca. 21 Uhr

14 Fazit Sehr freundliche Mitarbeiter Angenehmes Arbeitsklima
Mitarbeiter konnten zum Teil Englisch und Deutsch Unsere Kollegen haben uns etwas Ungarisch beigebracht Zum Teil wenig zu tun, da es zu viele Mitarbeiter gab Nicht so stressig wie in Deutschland Keine Mülltrennung

15 Danke!, Thank you!, Köszönöm!
Herzlichen Dank, an die EU für die finanzielle Unterstützung an die Lehrer für die Organisation und den Leuten aus Ungarn für ihre Gastfreundschaft Es war eine sehr interessante Erfahrung für mich. Ich freue mich auf ein Wiedersehen! Wenn ich die Möglichkeit habe noch einmal teilzunehmen dann bin ich zu 100% dabei  Darlene Jahn, FE11B Assistentin für Ernährung und Versorgung

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