Citronensäure 2- Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure

Präsentation zum Thema: "Citronensäure 2- Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure"—  Präsentation transkript:

1 Citronensäure 2- Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure
Eine PPP von Merle Sophie Stegemann

2 Summenformel und Lewis-Formel
C6H8O7 HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH

3 3D- Modell

4 GHS Kennzeichnung und Gefahrensymbole
Vorsicht Reizend Vorsicht! H- und P- Sätze: H: 319 P:

5 Vorkommen und Verwendung
In der Tier und Pflanzenwelt sehr verbreitet Vorkommen in Äpfeln, Birnen, Sauerkirschen… Maßgebend im Citratzyklus Verwendung Reinigungsmittel Entkalker Konservierung und Homogenisierung Säuerungsmittel

6 Herstellung Aus Zitrusfrüchten Biotechnische Herstellung
Citronensaft mit Ammoniaklösung versetzt Fällung mit Calciumchlorid wiederholende Filtration Biotechnische Herstellung enzymatische Umwandlung durch Melasse und Mais außerhalb Europas transgene Variationen von Schimmelpilzen 3 Vorraussetzungen: Hoher Glucose-Bestand Niedriger pH-Wert Niedrige Fe3+ Konzentration

7 Magnesiumcitrat Mg3(C6H5O7)2 · 9 H2O
Magnesiumcitrat kann als Präparat oder als Nahrungsergänzung den Magnesiumspiegel im Körper erhöhen und so z. B. Wadenkrämpfen vorbeugen sowie die allgemeine Leistungsfähigkeit steigern.

8 Quellen d.jpg 15%2F05%2F500_F_ _BRgCW9qALljCpq0dcpDiUwJYR0Ubcs6d.jpg&imgrefurl=https %3A%2F%2Fde.fotolia.com%2Ftag%2Fzitronens%25C3%25A4ure&h=331&w=500&tbnid=c7S OMOqc8DvmIM%3A&docid=JiQDGWCLGRNdpM&ei=HUseV5iuIcaQsgGitav4BA&tbm=isch &iact=rc&uact=3&dur=908&page=1&start=0&ndsp=28&ved=0ahUKEwjYsK7tn6rMAhVGiCw KHaLaCk8QMwhAKBIwEg&bih=785&biw=1600 schaeden.pdf pics%2F35a7e62cc1.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.menssana.de%2Fprodukte%2Fsport %2Fmagnesium-citrat- menssana%2F%3FPHPSESSID_netsh105225%3D895692db9120e0b47fe7eb2a f&h=248 &w=350&tbnid=HoQccF35xCCaLM%3A&docid=0n76rSDS8Rf4FM&ei=FlgeV_mOHceysQGY m7iIAg&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=1041&page=1&start=0&ndsp=36&ved=0ahUKEwj58f OcrKrMAhVHWSwKHZgNDiEQMwhQKBcwFw&bih=785&biw=1600

9 Danke fürs anschauen!