Bunter Herbst Die Natur wirft die letzte und zugleich üppigste Ernte des Jahres ab. Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl. Und dazu gibt feine Pilze , chüschtige Fleischspezialitäten und natürlich Waidmanns Leckerbissen. Wir freuen uns, Sie mit diesen Spezialitäten zu verwöhnen

Vorspeisen Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns *Nüsslersalat mit Speck, gehacktem Ei und Brotcroutons, an rassigem Balsamico-Dressing Als Vorspeise Fr. 9.80 Als Hauptgang Fr. 12.80 Nüsslersalat mit leichtem Himbeerdressing, angereichert mit Wildtrockenfleisch Als Vorspeise Fr. 11.50 Als Hauptgang Fr. 14.— Vorspeisen *Grüner Salat Fr. 6.— *Grüner Menusalat (nur als Vorspeise) Fr. 3.50 *Gemischter Salat Fr. 7.50 *Herbst-Salat-Topf Verschiedene Blattsalate mit gedämpften Pilzen, Trauben, Speckwürfeli und Brotcroutons an leichter Kräutersauce Fr. 14.— *Klassischer Salattopf Verschiedene Salate in der Schüssel serviert, garniert mit Speckwürfeli und Brotcroutons Fr. 12.50 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Kalte Küche S U P P E N Tagessuppe als Vorspeise Fr. 3.50 als Hauptgang Fr. 6.50 *Bouillon natur Fr. 4.20 *Bouillon mit Ei Fr. 5.20 Kalte Küche *Servelatsalat einfach Fr. 10.— garniert Fr. 13.20 Servelat-Käsesalat einfach Fr. 11.— garniert Fr. 13.80 Thonsalat einfach Fr. 11.20 *Rohess-Speck, fein geschnitten, auf dem Holzplättli serviert Fr. 11.— *Walliserteller mit Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Hobelkäse Fr. 17.80 *Walliserplatte für 2 Personen Fr. 29.50 Jede weitere Person + Fr. 8.70 *Hobelkäse Fr. 13.— Sämige Kürbissuppe, angereichert Mit Rahm und Kürbisstückchen Als Vorspeise Fr. 8.— Als Hauptgang Fr. 12.50 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

Spätzlifestival Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Unsere Spätzlis, hausgemacht und frisch. Mit viel Liebe und Anke zubereitet. Versuchen Sie unsere Kompositionen. Chäs-Spätzlipfanne, fein gebraten, angereichert mit Käse und Zwiebeln Fr. 17.50 Spätzlifestival Herbstliche Spätzlipfanne, mit gedämpften Eierschwämmli Fr. 18.50 Kürbis-Spätzlipfanne mit feinen Kürbisstückli, überbacken mit Mozarella Fr. 18.50 Gemüse-Spätzlipfanne mit buntem Michgemüse Fr. 17.50 Diese Spätzlipfannen reichern wir Ihnen gerne mit Speckwürfeli oder Landjägerstückli an +Fr. 1.80 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

„Suuri Schwinsläberli“ *Grosi‘s Ankeläberli Geschnetzeltes Kalbleberli mit Zwiebeln in Butter gebraten dazu knusprige Rösti Fr. 31.50 Währschafte Käse- und Röstispezialitäten Unsere Rösti ist hausgemacht und unser Ziel ist es, beste Qualität zu erreichen. Rösti erfordert jedoch bei der Zubereitung viel Geduld und Liebe. Das kann aber, vor allem in Stosszeiten, zu längeren Wartezeiten führen. Gerne wenden wir diese für Sie auf. Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti Fr. 18.50 „Suuri Schwinsläberli“ an feiner Rotweinsauce angereichert mit goldbraun gebratener Rösti Fr. 17.50 *Bärner Buure-Rösti Mit feinen Speckwürfeli, überbacken mit Käse gekrönt mit einem Spiegelei Fr. 17.80 Luzärner Rösti Goldbraun gebratene Rösti mit Fleischkügeli an sämiger Weissweinsauce Fr. 17.50 *Käseschnitte nach Walliser-Art mit Vorderschinken, Tomaten, Weisswein und einem Spiegelei Fr. 17.80 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Chäsfondue - jetzt ist wieder Saison rassig gewürzt, „ das git ä gueti Luune ab 1 Pers. Fr. 21.—

Aus unserer Bären-Küche *Pferde-Entrecote vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Beilage nach Wahl 200 gr Fr. 28.— 300 gr Fr. 33.50 *Schweins-Cordon-bleu gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und gebacken Beilage nach Wahl Fr. 26.50 Im Preis ist eine Beilage, nach Vorschlägen von unseren Mitarbeiterinnen, inbegriffen. Jede weitere Beilage + Fr. 3.— (ausgenommen Salat) Aus unserer Bären-Küche Schweinsschnitzel vom Grill mit Zitronensauce Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl Fr. 23.50 Rinds-Hohrückensteak vom Grill (220 gr) Überbacken mit feiner Kräuterbutter Beilage nach Wahl Fr. 29.80 *Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr. 21.— Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

Kleine Küche Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns *Portion Pommes frites mit Ketchup Fr. 6.20 mit Knoblauchmayonnaise Fr. 7.20 *Pouletflügeli natur (5 Stück) Fr. 10.80 jedes weitere Flügeli + Fr. 1.60 *Pouletflügeli (5 Stück) garniert mit Pommes frites oder Salat Fr. 13.80 *Chicken Sandwich Paniertes Pouletbrüstchen im Pariserbrötli mit Salat, Tomaten, Gurken und Kräutersauce Fr. 9.50 Sandwichbutterzüpfi mit Vorderschinken, Salami oder Geflügelfleischkäse Fr. 5.20 Kleine Küche Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

Offene Weine Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Weiss - weiss - weiss – weiss Luins Top 50 Henri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50 St. Saphorin, Ass. Viticole Henri Badoux SA, Aigle AOC 4.70 9.50 23.50 Rosé - rosé - rosé - rosé Oeil de Perdrix du pays Romand Henri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50 R o t - r o t - r o t - r o t La Pichette de Salvagnin Henri Badoux, Aigle 3.50 6.80 17.— Chablais rouge “Les Forteresses” Henri Badoux, Aigle 4.80 9.20 23.50 Dole du Valais “Sabine” AOC 3.90 7.50 19.— Wir haben ständig Spezialweine im Angebot. Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft. Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Mineralwasser Flaschen Henniez 5 dl 5.50 Rivella blau 3 dl 4.20 Tonic Water 2 dl 4.20 Biter Lemon 2 dl 4.20 Rittergold 5 dl 5.60 2 dl 3 dl 5 dl Orangensaft 3.40 3.90 4.90 Tomatensaft 2 dl 4.— Sirup 2.— 2.80 3.80 Milch kalt 2.20 3.20 4.20 FELSENAU BIER LAGER-Bier Kübeli 3 dl 3.70 Grosses 5 dl 5.20 Flaschen: 5 dl 5.40 Stange 3 dl 4.— Herrgöttli 2 dl 3.60 Alkoholfrei 5 dl 5.60 CARDINAL BIER Lager Flasche 5 dl 5.40 Preise inkl. 8% MWSt. Mineralwasser offen 2 dl 3 dl 5 dl Mineral natur 3.— 3.50 4.50 Coca-Cola 3.40 3.90 4.90 Rivella rot 3.40 3.90 4.90 Apfelsaft 3.40 3.90 4.90 Citro 3.40 3.90 4.90 Orangina 3.40 3.90 4.90 Eis-Tee 3.40 3.90 4.90 Cola Zero 3.40 3.90 4.90 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Möchten Sie gerne Hahnenwasser? Zum Kaffee sowie als Begleiter zum Wein servieren wir Ihnen diese selbstverständlich gratis. Konsumieren Sie jedoch bei uns ausschliesslich Hahnenwasser so verrechnen wir Ihnen zur Deckung der Betriebskosten folgenden Preis: 2 dl Fr. 1.50 3 dl Fr. 1.80 5 dl Fr. 2.50 1 lt Fr. 4.—

Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns APERITIFS 2 cl 4 cl Appenzeller 5.50 Martini rot oder weiss 5.— Cynar 5.50 Campari 5.50 Pastis Duval 5.50 Fernet Branca 5.50 Suze 5.50 SPIRITUOSEN 2 cl 4 cl Bäzi 40° 3.20 Chrütter 40° 3.20 Kirsch 40° 4.— Pflümli 40° 4.— Williamine 40° 5.50 Grappa 40° 6.— Amaretto 18 ° 6.— Vieille Prune 40 ° 6.80 Calvados 40° 6.— Rum Braun 40° 4.— Bacardi 40° 9.— Gin 37.5° 9.— C O G N A C S Bisquits*** 40° 6.80 Hennesy VSOP 40° 7.80 W H I S K I E S Ballantines 43° 9.— WARME GETRÄNKE Kaffee crème 3.90 Doppelter Express 6.30 Milchkaffee 3.90 Kaffeerahm supl. -.20 Tee, diverse Sorten 3.80 Kaffee mélange 5.40 Ovomaltine oder Schokolade 2 dl 3.90 3 dl 4.90 5 dl 5.90 Kaffee fertig 5.30 BÄRE-KAFI, Rahm 7.50 Zwetschgenfertig 5.50 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Unser Fleisch stammt aus folgenden Ländern: Kalbs- Rinds- und Schweinefleisch Schweiz Pouletfleisch: Schweiz oder Dänemark Wildfleisch Europa Pferdefleisch Kanada Fisch Alaska oder Kanada Fleischerzeugnisse Schweiz Sollte unser Fleisch von anderer Herkunft sein, machen wir Sie gerne darauf aufmerksam. Haben Sie Wünsche: Gerne bieten wir Ihnen noch folgende Zusatzangebote an: Kleiner Hunger, kleiner Esser? Soweit dies möglich ist, bieten wir Ihnen unsere Speisen auch als kleine Portion an. -- Fr. 3.— Kinderportion? Lassen Sie Ihre Kinder aus der Speisekarte auswählen. Soweit dies möglich, bereiten wir für unsere kleinen Gäste eine kleine Portion zu. -- Fr. 4.50 Sie möchten sich einen Hauptgang mit Ihrem Partner teilen? Wir bieten Ihnen ein zusätzliches Gedeck an. + Fr. 4.— Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

Auch unser Gemüse stammt wenn möglich aus der Umgebung. Unsere Speisen servieren wir Ihnen von 11 30 – 13 30 Uhr und 17 30 - 21 15 Uhr * bis 22 15 Uhr Gepflegte, „bodenständige“, aber abwechslungsreiche und der Saison angepasste Küche. Das ist es, was wir Ihnen anbieten möchten. In diesem Sinne kaufen wir auch bewusst unsere Produkte ein. Fleisch- und Fleischwaren werden nach Möglichkeit bei regionalen Anbietern gekauft, dasselbe gilt auch für Frischwaren. Auch unser Gemüse stammt wenn möglich aus der Umgebung. Wir kaufen bewusst kein Fleisch, dass möglicherweise mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde, ein. Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns alle Preise inkl. 8 % MWSt