Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen Von Rico, Stefan, Jan, Hauke 12/2012

Gliederung 1. Wasserdampfdestillation 2. Extraktion 3. Enfleurage 4. Mazeration 5. Entwicklung 6. Gerüche raten 7. Quellen

Wasserdampfdestillation 2 Phasen Endsubstrat Substrat

Extraktion

Enfleurage 1 Glasplatten werden in einem Holzrahmen verankert und mit gereinigtem Pflanzenfett bestrichen

Enfleurage 2 Dann werden die Blütenblätter auf die mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden die Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen. Blütenblätter werden auf eine mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden du Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen.

Mazeration Die Blüten werden in heißes Fett (ca. 55°) gegeben, dadurch lösen sich die Duftstoffe. Anschließend werden die Duftstoffe, wie bei der Enfleurage mit Alkohol aus dem Fett gelöst.

HEUTE FRÜHER ENFLEURAGE MAZERATION EXTRAKTION/WASSERDAMPFDESTILLATION

QUELLEN http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei%3ASteam_dist.svg&filetimestamp=20101221182257 http://www.lfl.bayern.de/publikationen/daten/merkblaetter_url_1_92.pdf http://de.wikipedia.org/wiki/Mazeration http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_(Verfahrenstechnik)#Extraktionsverfahren http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%84therische_%C3%96le http://www.alzd.de/2010/03/15/5425/ http://das-duftparadies.de/hintergrundwissen/herstellung-parfuem/methoden-der-duftgewinnung-105.html http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_%28Verfahrenstechnik%29