Vorgelegt von Johannes Baasch, 22.04.2014 Kurzvortrag: Buchenhof Bio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier Vorgelegt von Johannes Baasch, 22.04.2014

Geografische Lage 3

Geografische Lage 3

21. Familiengeneration – 500 Jahre Bewirtschaftung nach Bio- Richtlinien seit 1989 320 ha Ackerbau nördl. Schleswig Holstein bei Kiel Kulturen: Dinkel, Weizen, Braugerste, Hafer, Ackerbohnen, Grassaat Durchschnittliche Erträge von 44 dt/ ha Mitarbeiter: Betriebsleiter, drei Festangestellte, Auszubildender, vier Aushilfskräfte 2

Ackerbau 4

Getreideveredlung Verarbeitung von Getreide ab Feld zum Bäcker Schählmühle zum Entspelzen von Dinkel, Buchweizen Aufbereitung von Saatgut 3.000 to Dinkel p.a. 2.000 to Speiseware

Schweinemast Zwei Bioställe á 1.000 Plätzen 5.000 Biomastschweine p.a. Aufzucht der Ferkel von 9- 30 kg Vermarktung über Händler an Hipp Babynahrung, EDEKA, REWE Pauschalpreis in €/ kg Schlachtgewicht

Legehennen 12.000 Bio Legehennen Produktion von 3,5 Mio. Eier p.a. Naturland Verbandszugehörigkeit Vermarktung an 50 % Großhändler und 50 % Direktvermarktung an LEH im Kieler Umland

Vermarktung Vermarktung von Speisegetreide -Mühle in Neumünster Vermarktung von Futtergetreide direkt in Futtermühle südl. Bremen Vermarktung von Schweinefleisch Händler Hipp Babynahrung Vermarktung von Bio Eiern an Lebensmitteleinzelhandel Kieler Umland

Diskussion Günstige Lage zur Landeshauptstadt Kiel Steigende Nachfrage nach regionalen Produkten/ Ökoprodukten Hohe Nachfrage in Stadtnähe Stabile Erträge Verarbeitung von Getreideerzeugnissen

Diskussion Ökoprämie von Landesregierung Steigende Pachten Sinkende Getreidepreise Acker: Stark schwankende Getreidepreise Schwein: hohe Futterkosten Eier: Skandale (Dioxin)

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