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M. Sc. agr. Ute Baumbach Gäa e.V. – Vereinigung ökologischer Landbau Seminar Ökolandbau in der ldw. Berufsausbildung, 29.10.2015;

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Präsentation zum Thema: "M. Sc. agr. Ute Baumbach Gäa e.V. – Vereinigung ökologischer Landbau Seminar Ökolandbau in der ldw. Berufsausbildung, 29.10.2015;"—  Präsentation transkript:

1 M. Sc. agr. Ute Baumbach Gäa e.V. – Vereinigung ökologischer Landbau Seminar Ökolandbau in der ldw. Berufsausbildung, ; Podemus Besonderheiten des ökologischen Landbaus

2 2 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Bilder  Bildquelle: Gäa e.V. Bilder sind für Unterrichtszwecke nutzbar, Weitergabe nur unter Angabe der Quelle gestattet

3 3 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Bio Verarbeitung

4 4 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Foto U.Müller Gäa Einblicke Öko-Ackerbau - Spatendiagnose

5 5 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Fruchtfolge – Luzernebestand Foto U.Müller Gäa Einblicke Öko-Ackerbau

6 6 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Spezialtechnik – Striegel Einblicke Öko-Ackerbau Foto U.Müller Gäa

7 7 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

8 8 Spezialtechnik - Tellerbürste

9 9 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Einblicke Öko-Ackerbau Winterweizen in „Weiter Reihe“

10 10 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus „Ein ganzheitliches Denken ist die Grundlage einer gesunden Milchviehherde“ Gabriele Probst, Landwirtin Vorwerk Podemus (Dresden)

11 11 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Tierhaltung Rinder  Mindestens die Hälfte der Stallfläche muss planbefestigt sein, Platzbedarf 6m² Stall u. 4,5 m² Auslauf  Bequeme Liegeflächen natürliche Einstreumaterialien  Anbindehaltung von Rindern ist nicht gestattet (einzelne Ausnahmefälle möglich)  Weidegang ist verpflichtend wenn Voraussetzungen gegeben oder befestigte ganzjährig zugängliche Ausläufe,  100 % Biofütterung, 50 % aus dem eigenen betrieb o. Kooperation (Verbände), keine ganzjährige Silagefütterung,  Kälber erhalten 3 Monate Milch  Antibiotika, Parasiten  Tierzukauf

12 12 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Umstellung auf Ökologischen Landbau

13 13 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

14 14 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Umstellung auf Ökologischen Landbau Abb.: außenliegender Futtertisch bietet mehr Aktionsfläche für Milchkühe im Stall, die offene Gestaltung des Stalles bietet optimale Klimaverhältnisse

15 15 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Rinder Haltungsformen Laufhof zwischen Fress- und Liegestall

16 16 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Palisadenfressgitter für behornte Tiere

17 17 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Rinder Haltungsformen Palisadenfressgitter für behornte Tiere

18 18 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Rinder Haltungsformen

19 19 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Problemstellung Enthornung > 50 % der Milchviehherden auf sächsischen Biohöfen sind enthornt !

20 20 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Beispiel Enthornung  Enthornte Kühe gelten oft als sicherer, wirtschaftlicher und umgänglicher als behornte Tiere  Ausnahmegenehmigungen mit den Begründungen Rangkämpfe oder Verletzungsgefahr für das Personal sind die Regel  Ökolandbau fordert jedoch Tiergerechtheit und Verzicht auf Eingriffe  -> Spannungsfeld: Hörner als überflüssiger Kopfschmuck?

21 21 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Strategien zum Umgang mit der Problematik  Strategie 1: Herausforderung annehmen – Voraussetzungen für das Halten behornter Tiere schaffen (Management, Mensch-Tier-Beziehung)  Strategie 2: Zucht von hornlosen Rinderrassen Problemstellung Enthornung

22 22 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Ökologische Schweinehaltung o Auslauf für Mast, Sauen u. ferkelführende Sauen, o nur Zuchttierzukauf möglich wenn keine Ökotiere vorhanden und unter definierten Bedingungen, o keine Schwanz kupieren, o 50% befestigte Bewegungsfläche, Stroheinstreu, Wühlmöglichkeit o 95 % Biofütterung (konv.Kartoffeleiweiß) o definiertes Platzangebot gestaffelt nach Lebendgewicht 0,8-1,5 m² im Stall, 0,6-1,2 m² Auslauf o Die chirurgische Kastration von Ferkeln ist nur mit Narkose und/oder Schmerzbehandlung zulässig. o Preise Mastschweine 3,30-3,40 €/kg SG, Ferkel 25 kg

23 23 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

24 24 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

25 25 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

26 26 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

27 27 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

28 28 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

29 29 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

30 30 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus  persönliche Einstellung und Neigung des Betriebsleiters und seiner Familie spielt die Hauptrolle bei der Entscheidung  Persönliches Engagement für den Ökologischen Landbau ist die Grundlage dafür, eine veränderte Betriebsorganisation und neue Arbeitsbedingungen  Grundsätzlich wird der gesamte Betrieb als Einheit gesehen Schritte zur Umstellung © Bilder (1) Ute Baumbach Gäae.V. (2) Boku.at

31 31 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus  Kontakt zum anerkannten Umstellungsberater /Anbauverband- Betriebscheck, Umstellungsberatung, Marktkontakte, Kontakt zu ökologisch wirtschaftenden Berufskollegen, Einbindung in Netzwerke, Fachveranstaltungen  Entscheidung für eine Umstellung auf ökologische Landwirtschaft  Vertrag mit EU Öko-Kontrollstelle - der Abschluss eine Kontrollvertrages = „amtlicher“ Umstellungsbeginn  Antragstellung KULAP Ö1  Regelmäßig den Erfolg der Umstellung kontrollieren und gegebenenfalls die Betriebsorganisation an die veränderten Marktbedingungen anpassen Schritte zur Umstellung

32 32 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Regelungen der Umstellungszeiten  weniger als 12 Monaten vor Ernte ökologisch gewirtschaftet = konventionelle Ware  12 Monate vor Ernte ökologisch gewirtschaftet = Umstellungsware (Verfütterung oder Verkauf als Öko-Futter möglich)  Zwei Jahre vor Aussaat oder Pflanzung ökologisch gewirtschaftet = anerkannte Ware (Vermarktung als Öko-Speisegetreide möglich) Schritte zur Umstellung – Umstellung braucht Zeit

33 33 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Förderung Ökologischer Landbau – RL ÖLB 2015 Sachsen (Art. 29 ELER –VO (EU) Nr. 1305/2013)  Einhaltung der Regeln der EU-Öko-Verordnung (VO EG Nr. 834/2007 und VO EG Nr. 889/2009) im Gesamtbetrieb  keine erhöhte Umstellungsprämie!!  230 EUR/ha auf Ackerland und Grünland  413 EUR/ha auf Flächen mit Anbau von Gemüse  890 EUR/ha auf Flächen mit Dauer-, Obst- und Baumschulkulturen  Kontrollkostenzuschuss von 40 EUR/ha und max. 550 EUR/Betrieb

34 34 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Bsp. Förderung Sachsen Ökologischer Ackerbau 230 € + Zwischenfrucht 78 € = 308 €

35 35 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

36 36 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus

37 37 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Beratung  Bio-Offensive Umstellungscheck (www.bio-offensive.de)www.bio-offensive.de  Förderung der Umstellungsberatung über BÖLN, (bundesweit 50% max €) n/umstellungsberatung/ n/umstellungsberatung/  Umstellungs- und Fachberatung bieten an: Anbauverbände, Liste anerkannter Umstellungsberater über die BLE

38 38 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Projekt Gemeinsam Boden gut machen Unterstützung von umstellungsinteressierten Landwirten Deutscher Naturschutzring (DNR) e. V. Frau Janine Jachtner Marienstraße 19– Berlin Tel.: Fax:

39 39 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Fachseminare für Ökologischen Landbau

40 40 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Was leisten Öko- Anbauverbände? Zertifizierung Qualitätssicherung Entwicklung der Richtlinien, Einflussnahme auf EU ÖKO VO über BÖLW Vernetzung der Ökolandwirte Weiterbildung, Beratung, Forschung politische Lobbyarbeit Aufbau von Vermarktungs- strukturen

41 41 Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, Vorwerk Podemus Vielen Dank für die Aufmerksamkeit!


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