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Fettbildung und -abbau Fettzellen Veresterung Hydrolyse Darm, Fettzellen.

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Präsentation zum Thema: "Fettbildung und -abbau Fettzellen Veresterung Hydrolyse Darm, Fettzellen."—  Präsentation transkript:

1 Fettbildung und -abbau Fettzellen Veresterung Hydrolyse Darm, Fettzellen

2 Bildung eines Fettmoleküls + Glycerin 3 Fettsäuren Fettmolekül Wasser +

3 Fettsäuren Stearinsäure (18:0) Oelsäure (18:1) Linolsäure (18:2) Linolensäure (18:3)

4 Fettsäuren in Nahrungsfetten

5 Fettmolekül Fettmolekül mit einer Palmitinsäure (16:0) einer Ölsäure (18:1) und einer Linolensäure (18:3)

6 Fettsäuren Stearinsäure 18:0 Oelsäure 18:1 Linolsäure 18:2 Linolensäure18:3 gesättigt ungesättigt ungesättigt, essentiell

7 Fettmoleküle mit gesättigten Fettsäuren Fettmolekül mit 3 Molekülen Stearinsäure (18:0) kleine Abstände, geordnet starke Van-der-Waals- Kräfte hoher Schmelzpunkt

8 Fettmoleküle mit ungesättigten Fettsäuren Fettmolekül mit 1 Molekül Stearinsäure (18:0) 1 Molekül Ölsäure (18:1) 1 Molekül Linolensäure (18:3) grosse Abstände, ungeordnet schwache Van-der- Waals-Kräfte tiefer Schmelzpunkt

9 Fettmolekül Natronlauge Seifeanion Glycerin Natriumstearat Alkalische Hydrolyse Seifenherstellung

10 Seife

11 Waschen mit Seife Vollständige Benetzung der Fasern durch Herabsetzung der Oberflächenspannung. Anreicherung der Seife-Ionen an der Grenzfläche Wasser / Schmutz Schmutz wird in kleinere Bruch- stücke zerlegt Dispergieren Schmutz wird in Micellen eingelagert Emulgieren

12 Halogenierung von Alkanen + Cl 2 + OH Oxidation Oxidation – HCl – Cl Alkan Chloralkan Alkohol Aldehyd Carbonsäure

13 Kunststoffe + x H 2 O Polymerisation Polykondensation Polyaddition Monomere Polymere

14 Kunststoffe - Polymerisation Polymerisation Monomere Polymere

15 Kunststoffe - Polymerisation Kunststoffe - Polymerisation Radikalbildung Kettenstart Kettenwachstum Kettenabbruch R R R + R Licht, Wärme R + RR + n RR R + m R n+m+2 R

16 Polymerisationskunststoffe Polyethen (Polyethylen) Polypropen (Polypropylen) Polyvinylchlorid PVC Polytetrafluorethen Teflon

17 Polymerisationskunststoffe Polyacrylnitril Polystyrol Styropor Polymetacrylsäure -methylester Plexiglas

18 Kunststoffe - Polykondensation + x H 2 O Polykondensation + x H 2 O

19 Kunststoffe - Polyaddition Polyaddition Polyurethan DiisocyanatDiol

20 zwischenmolekulare Kräfte Thermoplaste Duroplaste Thermoplast erwärmen: Ketten werden von- einander gelöst stark erhitzen:Ketten werden zerstört Duroplast erwärmen: stark erhitzen:3-dimensionales Netz wird zerstört Atombindungen Elastoplast erwärmen: Ketten werden be- weglicher stark erhitzen:Ketten werden zerstört

21 Polyreaktionstypen

22 Arbeitsblatt: Bildung von Polymeren

23 Arbeitsblatt: Zusammensetzung von Polymeren


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