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Einstieg Lerneinheit 1/2 Nährstoffbestandteile. Nicht nur Sportler/innen brauchen Kenntnisse über die Aufgaben der Nährstoffbestandteile auch die Berufe.

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Präsentation zum Thema: "Einstieg Lerneinheit 1/2 Nährstoffbestandteile. Nicht nur Sportler/innen brauchen Kenntnisse über die Aufgaben der Nährstoffbestandteile auch die Berufe."—  Präsentation transkript:

1 Einstieg Lerneinheit 1/2 Nährstoffbestandteile

2 Nicht nur Sportler/innen brauchen Kenntnisse über die Aufgaben der Nährstoffbestandteile auch die Berufe der Lebensmittelbranchen

3 Nährstoffgruppierung Nicola Spirig betreibt Triathlon: Braucht sie mehr Aufbau- oder Energiestoffe? Die Grundnährstoffe werden in Aufbau-, Baustoffe Betriebs-, Energiestoffe Transport- und Lösungsmittel Ballaststoffe

4 Und diese Mäuse……….

5 Für Arbeit / Freizeit / Sport bedarfs einer richtigen und vernünftigen Nährstoffzufuhr

6 Eiweisse oder Proteine dienen dem Köper als Bausteine für Zellen und für verschiedene Wirkstoffe (Enzyme, Hormone und Abwehrstoffe).

7 Kohlenhydrate oder Saccharide Liefern Energie und werden in geringen Mengen auch als Baustoff für den Körper verwendet. Kohlenhydrate kommen als Stärke und Zucker in komplexer und einfacher Form vor

8 Fette oder Lipide Fette sind der Hauptenergielieferant Wichtiger Bestandteil der Zellmembranen Träger fettlöslicher Vitamine. Sie können im Körper als Depotfett gespeichert werden

9 Transport- und Lösungsmittel Wasser ist ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Körpers % des Körpergewichtes eines Erwachsenen, beim Säugling sogar 70 %, bestehen aus Wasser.

10 Ballaststoffe oder Nahrungsfasern Ballaststoffe zählen zu den natürlichsten Bestandteilen von Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft Ballaststoffe sind nicht nutzloser Ballast, sondern haben in unserer Ernährung einen besonderen Stellenwert.

11 Essen und Trinken ist weitaus mehr als Ernährung: Lust, Spaß und Geschmack, Genuß beim Sehen, Riechen, Schmecken und Fühlen Appetit und Sättigung, Lernen und Erfahren Tradition und Neues, regional, kulturell und religiös geprägte Essensvorlieben Angebot und persönliche Wahl Abwechslung, Belohnung, Gesellschaft und Kommunikation.

12 Ich wünsche euch viel Spass bei der Zusammenfassung Nährstoffbestandteile…. Bis zur


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