ENTRADAS SOPAS & CREMAS PASTAS Pastel de langosta a la Piamontesa

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1 ENTRADAS SOPAS & CREMAS PASTAS Pastel de langosta a la Piamontesa
Brusquetas con aceite de Oliva y ajo en pan de campo (prosciutto, tomate marinado, queso Grana Padano, rúcula y albahaca) Enslada Capresa con Mozzarella de búfala y coulis de albahaca (Opción vegetariana) Ensalada de atún rojo marinada con cítricas Carpaccio de res a la pimienta, bouquet de rúcula , queso Parmesano, emulsión de aceite de oliva y limón Mozzarella en carroza (Queso Mozzarella empanizado y frito con salsa de tomates asados) SOPAS & CREMAS Sopa Minestrone Crema de zuchini con salmón PASTAS Ravioli relleno de ricota, espinaca y nuez (Salsa Pomodoro Basílico) Lasagna Boloñesa (Gratinado con Mozzarella y salsa Ragout) Mezzalune relleno de queso ahumado y tocineta (Salsa crema de Ciboulette) Spaghetti con langosta (Ajo , aceite de oliva y albahaca) Penne rigate (Pesto de rúcula y piñones) 1

2 PESCADOS CARNES POSTRES
Filete de dorado en salsa livornesa (Tomate,ajo, anchoas, alcaparras, aceitunas negras y limón) Filete de salmón al vapor con papas al vino y crema de calabazas (Salsa Florentina) CARNES Escalopines de Res al limón con canelones de zuchini y vegetales Filete de cerdo granizado en costra de queso gorgonzola, balotin de berengena Saltimboca a la Romana, papas doradas y cebollas caramelizadas (Res, Prosciutto y salvia) Rollo de pollo a la Milanesa, polenta grillada y berengenas asadas POSTRES Clasico Tiramisu con esencia de café y amareto Profiteroles con chocolate, rellenos de crema nutela y salsa de vainilla Panacota de choclate blanco con salsa de frutos rojos Cannolis Sicilianos (Ricota, naranja y chocolate) 2

3 STARTERS SOUPS PASTAS Lobster cake in Piedmontese style
Bruschetta with garlic and olive oil (Prosciuto, marinated tomato, grana padano cheese, arugula and basil) Caprese salad with buffalo Mozzarella and basil coulis (vegetarian option) Red tuna salad with citrus marinade Peppered beef Carpaccio with arugula and Parmesan cheese) (olive oil and lemon emulsion) Fried breaded Mozzarella (Breaded and fried Mozzarella cheese with roasted tomato sauce) (Opción vegetariana) SOUPS Minestrone soup Cream of zucchini with salmon PASTAS Ravioli filled with Ricotta, spinach and walnuts (Basilico Pomodoro sauce) Lasagne Bolognese (Baked with Mozzarella and ragout sauce) Mezzalune stuffed with smoke cheese and bacon (Creamy ciboulette sauce) Spaghetti with lobster (Garlic, olive oil and basil) Penne rigate (Arugula pesto and seeds) 3

4 FISH MEAT DESSERTS Fillet of Mahi Mahi in Livornese sauce
(Tomato, garlic, anchovies, capers, black olives and lemon) Steamed salmon fillet with potatoes in wine and creamy pumpkin (Florentine sauce) MEAT Beef scallopini with lemon, vegetables and zucchini cannelloni Pork Steak in grilled gorgonzola crust,ballotine of eggplants Romane Saltimboca, golden potatoes and caramelized onions (Beef, prosciutto and sauce) Milanese Roll chicken, grilled polenta and roasted eggplant DESSERTS Classic Tiramisu with coffee and Amareto essence Chocolate profiteroles filled with nutela and vanilla cream White chocolate panacota with red fruits sauce Sicilian cannoli (Ricota, orange and chocolate) 4

5 VORSPEISEN SUPPEN Lasagne Bolognese
Hummer Kuchen im Piemontesischen Stil Bruschetta mit Knoblauch und Olivenöl (Prosciuto, marinierte Tomaten, Grana Padano Käse, Rucola und Basilikum) Caprese-Salat mit Büffelmozzarella und Basilikum Coulis (vegetarisch) Roter Thunfischsalat mit Zitrusmarinade Gepfeffertes Rindfleisch Carpaccio mit Rucola und Parmesan. (Olivenöl und Zitrone-Emulsion) Panierter Mozzarella (Panierter und frittierter Mozzarella mit gerösteter Tomaten-Sosse) (Vegetarische Option) SUPPEN Minestrone Zucchinicreme mit Lachs PASTA Ravioli mit Ricotta, Spinat und Walnüssen (Basilico Pomodoro-Soße) Lasagne Bolognese (Gebacken mit Mozzarella und Ragout Sauce) Mezzalune mit Rauch-Käse und Speck (Cremige ciboulette Sosse) Spaghetti mit Hummer (Knoblauch, Olivenöl und Basilikum) Penne Rigatte (Rucola Pesto und Samen) 5

6 FISH FLEISCH DESSERTS Filet vom Mahi Mahi in Livornese Sauce
(Tomaten, Knoblauch, Sardellen, Kapern, schwarze Oliven und Zitrone Gedämpftes Lachsfilet mit Kartoffeln in Wein und cremiger Kürbis (Florentine Sauce) FLEISCH Beef scallopini mit Zitrone, Gemüse und Zucchini Cannelloni Schweinesteak vom Grill Gorgonzola Kruste, ballotine von Auberginen Romanischer Saltimboca, goldene Kartoffeln und karamellisierte Zwiebeln (Rindfleisch, Schinken und Sauce) Milanese gerolltes Huhn, gegrillter Polenta(Maispulver) und geröstete Auberginen DESSERTS Klassisches Tiramisu mit Kaffee und Amareto Essenz Schokoladen Windbeutel mit Nutella und Vanillecreme gefüllt Weiße Schokolade panacota mit roter Früchtesosse sizilianische Cannoli (Teigrolle) (Ricota, Orange und Schokolade) 6