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Pikante Palatschinken
Berger Lisa, Gensbichler Tamara, Herbst Teresa 2aH Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a.d. Glstr.
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Wissenswertes Gericht für 4-6 Personen Zubereitungszeit: 45 min.
Grundzutaten: Mehl, Milch, Eier, Salz Fülle: ca. 40dag : wie Wurst, Käse, Champignons, Paprika, Lauch, Zwiebeln, . . .
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Palatschinkenteig 15 dag Mehl ¼ l Milch 1 Prise Salz 2 Eier
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Eier + Milch versprudeln
Zubereitung Eier + Milch versprudeln
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Mehl + Salz mit Milch-Eier Gemisch vermengen und zu glattem Teig verrühren
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Palatschinkenteig in heiße Pfanne geben und goldbraun herausbacken
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Pikante Füllung Ca. 40 dag verschiedene Lebensmittel wie Champignons,
Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Käse, Wurst, …
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Zwiebel, Paprika, Lauch, . . .
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Zucchini, Sellerie und Champignons klein schneiden
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Wurst + Käse würfelig schneiden
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klein geschnittene Lebensmittel vorbereiten, Pfanne und Öl herrichten
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1. Zwiebel anrösten 2. Wurst mitrösten 3. restliche Lebensmittel hinzugeben
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4. mit etwas Suppe aufgießen
5. mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen
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Etwas Fülle auf den unteren Teil der Palatschinke geben, einrollen . . .
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…und fertig sind die pikanten Palatschinken
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Guten Appetit! wünschen ihnen Lisa Berger, Tamara Gensbichler und Teresa Herbst
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