Projektarbeit Großküche BBS Germersheim

Präsentation zum Thema: "Projektarbeit Großküche BBS Germersheim"—  Präsentation transkript:

1 Projektarbeit Großküche BBS Germersheim
David Anil, Sabrina Schell, Sebastian Stein, Tanja Trapp, Annika van Zwoll

2 Inhaltsangabe Einführung in das Projekt Vorgehensweise
Produkt- und Sortimentspolitik Distributionspolitik Preispolitik Kommunikationspolitik Ergebnis

3 Einführung in das Projekt
Geplante Großküche Bereitstellung von Verpflegung für den Ganztagsbetrieb Ausgewogene und gesunde Ernährung Hilfe von Hauswirtschaftsmeisterin

4 Einführung in das Projekt
Aufgabe Durchführung einer Marktstudie Ermittlung von repräsentativen Ergebnisse Diese umfasst Marktforschung Marketingkonzeption (4 P‘s)

5 Vorgehensweise Teilerhebung
Befragung der Schüler, Lehrer und externe Kunden Beobachtung der Konkurrenz Analyse der eigenen Mensa

6 Produkt- und Sortimentspolitik
Vor-, Haupt- und Nachspeise anbieten Getränkeauswahl vergrößern Angebot gesund und ausgewogen wechselnde Menüs Hauptspeise unterteilen in vegetarisch und mit Fleisch Zentraler Kritikpunkt → fehlende Abwechslung „Aktionstag“ einführen mit bestimmten Motto

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8 Distributionspolitik
„Aufgabe, den Weg der Ware vom Hersteller zum Endabnehmer effizient zu gestalten.“ Vorteil des Direktvertriebs direkter Zugang zu Kundeninfos Unabhängigkeit von andren Unternehmen

9 Distributionspolitik
Distributionswunsch Direktvertrieb Präsentation einfach und schlicht Qualitätsmanagement Couponverkauf durch zuverlässige Schüler Öffnungszeiten anhand Umfragen bis Uhr

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11 Preispolitik Rabatte und Zahlungsbedingungen Nachfrager
Vorverkauf von Coupons Gratisaktion: „Zahl 4 bekomm 5“ Aufschlag für spontane Kunden Nachfrager Ziel: Umsatzmaximierung

12 Preispolitik Konkurrenz Preisstrategie
Vorsicht vor Unterbietungswettbewerb Preisorientierung an Konkurrenz Preisstrategie Vorstellung von einem angemessenem Preis Tiefpreissegment Zahlungsbereitschaft der Kunden

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14 Kommunikationspolitik
Ziel Kundengewinnung Bekanntmachung der Mensa Zielgruppe Schüler Lehrer Umliegende Unternehmen

15 Kommunikationspolitik
Streumedien Internet Facebook / wer-kennt-wen Schuleigene Homepage Plakate Flyer

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17 Ergebnis Menü: Vor-, Haupt- und Nachspeise und ein gratis Getränk
Aktionswoche Zeit: 12:00 – 13:30 Preis: 3,00 € / 3,50€ Nachschlag 1,00 € / Dessert 0,50€ Werbung: Flyer, Plakat, Internet

18 Quelle Marketing DVDs Wöhe: „Einführung in die allgemeine Betriebswirtschaftslehre“ BWL-Buch: „Betriebswirtschaftslehre der Unternehmung“

19 Danke für Ihre Aufmerksamkeit!