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Berufsbildnertagung WIWE 2014 QV Winzer / Weintechnologen 2014.

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Präsentation zum Thema: "Berufsbildnertagung WIWE 2014 QV Winzer / Weintechnologen 2014."—  Präsentation transkript:

1 Berufsbildnertagung WIWE 2014 QV Winzer / Weintechnologen 2014

2 QV Winzer 2014 Praktisch: 1. Teil: 26. Februar bis 28. Februar 2014; Rebberg Halbinsel Au zentral Fächer:Pflanzenernährung, Bodenpflege, Erziehungssystem/Schnitt, Neuanlagen Praktisch: 2. Teil: Woche 22 – 24, 26. Mai bis 13. Juni; Lehrbetrieb dezentral Fächer:Rebenschutz, Bodenpflege, Rebenpflege, Mechanisierung, Sicherheit, Weinbereitung, Fachgespräch

3 Prüfungsstoff Winzer praktisch BereicheGewichtungZeitKompetenzen Pflanzenbau 130%2hApplikation, Laubarbeit, Ertragsregulierung, Ernteschätzung Bodenbearbeitung, Mulchen Pflanzenbau 230%2hNeuanlage, Anlageunterhalt, Materialkenntnisse Rebschnitt Pflanzenernähren, Bodenbeurteilung Pflanzenbau 320%1hWeinbereitung, Weinbeurteilung, Umzug, Schönung, Stabilisierung, Analyse, Abfüllung Mechanisierung20%1hMaschinenkenntnisse, Sicherheit

4 QV Winzer 2014 Schriftlich: Mittwoch 14. Mai 2014 Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. S:Bodenpflege, Pflanzenernährung, Anlagebau, 2. S:Rebenschutz 3. S: Arbeitsumfeld (Ökologie/Weinwirtschaft) Mündlich: Donnerstag Freitag 15. & 16. Mai 2014 Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. M:Rebenpflege, Qualitätsmanagement, Weinmarketing, 2. M:Weinbereitung 3. M: Mechanisierung

5 Berufskenntnisse Winzer Stoffverteilungsplan

6 QV Weintechnologen 2014 Praktisch: Woche 22 bis 24, 26. Mai bis 13. Juni Lehrbetrieb Fächer:Weinbereitung, Analytik, Sensorik, Mikrobiologie/Hygiene, Qualitätsmanagement, Fachgespräch

7 Prüfungsstoff Weintechnologen praktisch BereicheGewichtungZeitKompetenzen Weinbereitung 120%1hTrauben verarbeiten, Trauben keltern, Extraktion Weinbereitung 230%2hWeine pflegen und ausbauen, Umzug, Schönung, Stabilisierung Weine abfüllen Weinbereitung 330%2hQualitätsmanagement, Analytik, Weinbeurteilung, Sensorik, Mikrobiologie/Hygiene Mechanisierung20%1hMaschinen und Geräte einstellen und warten, Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz Unfälle verhüten

8 QV Weintechnologen 2014 Schriftlich: Donnerstag 15. Mai 2014 Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. S:Traubenproduktion 2. S:Weinpflege, Ausbau, Qualitätssicherung 3. S: Arbeitsumfeld (Ökologie/Weinwirtschaft) Mündlich: Mittwoch 14. Mai 2014 Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. M:Kelterung, Extraktion, Alkoholische Gärung, BSA 2. M:Sensorik, Weinfehler 3. M: Mechanisierung

9 Berufskenntnisse Weintechnologen Stoffverteilungsplan

10 Stoffinhalte der Winzer- &Weintechnologenausbildung Stoffverteilungsplan (Berufskentnisse) Wurde auf Basis des Bildungsplans erstellt. Bildungsplan Im Bildungsplan sind alle Kompetenzen und Ausbildungsziele definiert. Wichtiges Hilfsmittel für Berufsbildner und Lernende

11 Beilageblatt

12 Organisation / Verantwortung Ausbildung Kantone (Bildungsämter) Lehrverträge, Ausstellung Fähigkeitsausweise, Einsprachen/Rekurse, neue Lehrbetriebe Kanton Zürich Leitkanton, Ausbildung für D-CH-Kantone (Strickhof), Durchführung QV (MBA-PK96)

13 Prüfungsfragen

14 Besten Dank!


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