Kohlenhydrate.

Präsentation zum Thema: "Kohlenhydrate."—  Präsentation transkript:

1 Kohlenhydrate

2 Was sind Kohlenhydrate?
Gruppe von Verbindungen aus Wasserstoff, Sauerstoff und Kohlenstoff Häufigste vorkommende Verbindung in der Natur Gruppe der Zucker

3 Wo kommen Kohlenhydrate vor?
Werden von grünen Pflanzen produziert Enthalten in allen pflanzlichen Produkten Getreide, Obst, Gemüse, Nüsse, Zucker…

4 Wozu werden Kohlenhydrate benötigt?
Wichtigstes Nahrungsmittel Energielieferant => Bewegung => Temperaturregelung =>Denken Schnell verfügbare Energie Speicherstoff Gerüststoff aller pflanzlichen Zellwände

5 Man unterscheidet verschiedene Arten von Kohlenhydraten
Monosaccharid Einfachzucker Disaccharide Doppelzucker Polysaccharide Mehrfachzucker

6 Monosacharid Einfachzucker
Traubenzucker-Glucose Obst, Honig Fruchtzucker-Fructose Obst, Honig Schleimzucker-Galaktose Speichel, Milch

7 Monosaccharid C6H12O6

8 Disaccharide Doppelzucker
Maltose-Malzzucker Glukose + Glukose Bier Laktose-Milchzucker Glukose + Galaktose Milch Saccharose-Zucker Glukose + Fruktose Rohrzucker

9 Bildung von Disacchariden
OH H2O O H2O Glykosidische Bindung

10 Polysaccharide Vielfachzucker
Zellulose Zellwände Stärke Speicher in pflanzlichen Organismen Glykogen Speicher in menschlichen und tierischen Organismen

11 Bildung von Polysacchariden
H2O H2O

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